Жителям Волгограда и области рассказали о пользе зелени

В августе даже те, кто обычно предпочитает другие продукты, активно включают в рацион овощи и фрукты. В это время они особенно вкусные, спелые и сочные.

Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на санврачей, зелень тоже представлена в изобилии: базилик, кресс-салат, лук, кинза, мята, рукола, петрушка, шпинат, розмарин, салат, тимьян, укроп и щавель. Все эти травы особенно актуальны в конце лета.

Рукола – пикантная зелень из семейства капустных с ярким вкусом. Она обладает множеством полезных свойств, включая помощь в снижении веса, профилактику воспалений, улучшение зрения и состояния кожи. В 100 граммах руколы всего 25 ккал, что делает её диетическим продуктом. Благодаря витаминам группы В она укрепляет нервную систему и ускоряет метаболизм. Витамин К в её составе поддерживает здоровье костей, а витамин С укрепляет иммунитет.

Рукола отлично подходит для салатов. Например, можно сочетать её с томатами черри, козьим сыром и инжиром. Заправка из оливкового масла, бальзамического уксуса, меда и горчицы дополнит вкус.

Зелень – доступный источник витаминов, минералов и антиоксидантов. Она содержит энзимы, помогающие переваривать жиры, белки и углеводы. Добавляя зелень в каждый приём пищи, можно улучшить работу ЖКТ.