Весна — это время свежих овощей и зелени, которые можно использовать для приготовления легких и вкусных закусок. Одним из таких блюд является лаваш с зеленью и овощами, который станет отличным дополнением к любому столу. Эта закуска проста в приготовлении, а ее яркие цвета и насыщенный вкус не оставят равнодушными ваших гостей, сообщает ИА PrimaMedia.

Ингредиенты:

Лаваш — 2-3 листа (по желанию)
Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик) — по 1 пучку каждого вида
Огурцы — 2-3 шт.
Помидоры — 2-3 шт.
Сладкий перец — 1 шт. (желательно красный или желтый для яркости)
Фета или другой сыр — 150 г
Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Соль и перец — по вкусу
Лимонный сок — по желанию

Приготовление:

Тщательно промойте свежую зелень под холодной водой и обсушите ее с помощью бумажного полотенца или в салатнице с центрифугой.
Огурцы, помидоры и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками. Если хотите, можете удалить семена из помидоров для более нежной текстуры.
Фету нарежьте кубиками или раскрошите.
В глубокой миске смешайте нарезанные овощи, зелень и сыр. Если вы любите чеснок, натрите его на мелкой терке или пропустите через пресс и добавьте в смесь.
Заправьте начинку оливковым маслом, добавьте соль, перец и лимонный сок по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Разложите листы лаваша на рабочей поверхности. Если лаваш слишком большой, его можно разрезать пополам.
На каждый лист равномерно распределите начинку, оставляя немного свободного пространства по краям.
Аккуратно сверните лаваш в рулет, начиная с одного края. Убедитесь, что начинка не вываливается.
Готовые рулеты можно нарезать на порционные кусочки толщиной около 3 см.
Подавайте закуску на стол сразу же после приготовления или охладите в холодильнике перед подачей.

Советы:

Для разнообразия можно добавить в начинку авокадо или оливки.
Закуску можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к основным блюдам.
Лаваш с зеленью отлично сочетается с соусами на основе йогурта или сметаны.

Эта оригинальная закуска станет настоящим хитом на вашем столе! Яркие цвета свежих овощей и насыщенный вкус зелени сделают ваше блюдо не только вкусным, но и красивым. Приятного аппетита!