Сырный соблазн: готовим пирог с картофелем, моцареллой и индейкой

Основа пирога — нежный отварной картофель. А в качестве начинки используются яйца, нескольких видов сыра, ветчину и сливки. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.

Продукты (на 6 порций):

• Картофель — 500 г
• Масло растительное — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло сливочное — для смазывания формы
  *
  Для начинки:
• Сливки 15 % — 100 мл
• Сыр Радомер — 200 г
• Ветчина из индейки — 100 г
• Яйца — 3 шт.
• Сыр сливочный — 100 г
• Сыр моцарелла — 150 г

Способ приготовления:

Неочищенный картофель хорошо промойте и залейте в кастрюле холодной водой. Варите до готовности, примерно 30-40 минут, в зависимости от размера и сорта.

В глубокую миску вбейте яйца. Перемешайте до однородности. Ветчину нарежьте кубиками. Добавьте к яйцам. Перемешайте. Добавьте сливочный сыр. Перемешайте. Влейте сливки.

Радомер или другой твердый сыр натрите на средней терке. Большую часть сыра добавьте в яичную смесь, оставив немного для посыпки формы. Перемешайте.

Дно разъемной формы диаметром 16-17 см застелите пергаментом. Бока и дно формы смажьте сливочным маслом.

Добавьте меньшую часть тертого сыра радомер. Круговыми движениями, вращая форму, распределите сыр по всей форме. Вареный картофель немного остудите. Очистите картофель от кожуры.

Переложите картошку в форму для запекания. Разомните картошку стаканом, формируя дно и боковые стороны. Картофельный слой подсолите и поперчите.

Сбрызните растительным маслом. Отправьте в духовку, разогретую до 200°С, на 15 минут. Достаньте картофельную основу из духовки.

Моцареллу натрите на крупной терке. Половину сыра добавьте на дно картофельной основы. Влейте сырно-мясную начинку. Сверху посыпьте второй половиной тертой моцареллы.

Выпекайте 40-45 минут при температуре 180°С.
 
Картофельный пирог с сырной начинкой готов.
 
Приятного аппетита!

По материалам russianfood.com (18+)