Отправляясь в лес на «тихую охоту», многие полагаются на народные приметы и устоявшиеся мнения. Пять распространенных мифов о грибах раскрыл эксперт КФУ Ким Потапов.

Миф № 1. Ядовитые грибы имеют отпугивающую, химически яркую окраску.

Потапов утверждает, что цвет гриба и наличие в нем яда никак не связаны. Изменение цвета при разрезе (окисление на воздухе) — это биохимическая особенность гриба, которая не указывает на его ядовитость. Есть и ярко окрашенные съедобные грибы (например, подосиновик, дубовик), и бледные ядовитые (некоторые энтоломы или волоконницы).

Миф № 2. По грибы нужно ехать на утро после дождя.

Миколог объясняет, что отправляться на «тихую охоту» за белыми грибами, лисичками или маслятами сразу после дождя бессмысленно. Грибам нужно время, чтобы нарастить плодовые тела — от двух до трех дней, а при регулярных осадках — около суток.

Миф № 3. Чтобы грибница не погибла, плод необходимо срезать, а не вырывать.

В природе плодовые тела грибов, выполнив свою функцию по распространению спор, просто сгнивают. Сама грибница при этом не страдает, так как каждая ее клетка самостоятельна.

Миф № 4. Чем дольше термообработка гриба, тем безопаснее.

Термическая обработка может снизить риск отравления, поскольку разрушает некоторые токсины. Однако не все яды разрушаются при нагревании.

Миф № 5. Грибы растут группами — если увидели один, значит, поблизости есть и второй, и третий.

Это не всегда так. Все зависит от условий среды обитания. Если условия неблагоприятны, мицелий может образовать лишь одно плодовое тело. При благоприятных условиях их обычно больше.

Фото: ru.freepik.com

Темы и теги

Россия Природа и Погода

КФУ гриб Ким Потапов Грибная миф тихий охота Миколог секрет