Варенье из яблок стало янтарным, как мёд: всего 2 ингредиента и немного терпения
Хотите приготовить яблочное варенье, которое поражает красотой и сохраняет целые дольки? Этот рецепт прозрачного лакомства требует всего два ингредиента и немного терпения, но результат превзойдет ожидания!
Для этого варенья возьмите твердые кисло-сладкие яблоки — идеально подходят Антоновка или Семеренко. Нарежьте их дольками одинакового размера, удалите сердцевину.
Главный секрет — чередование варки и настаивания. Проварите яблоки с сахаром (1:1 по весу) 5-7 минут, затем полностью остудите. Повторите процесс 3-4 раза — так дольки пропитаются сиропом, но не разварятся.
Используйте широкий таз для варки — это обеспечит равномерное испарение влаги. После каждого проваривания аккуратно встряхивайте посуду, но не перемешивайте ложкой — так сохраните целостность долек. По данным Яндекс.Вордстат, запросы "прозрачное варенье из яблок" осенью возрастают на 60% — это подтверждает популярность рецепта.
Готовность определяйте по капле сиропа — она не должна растекаться на блюдце. Горячее варенье разливайте по стерильным банкам и закатывайте. При правильном приготовлении дольки становятся полупрозрачными, похожими на цукаты, а сироп приобретает красивый янтарный оттенок.
В результате вы получите элегантное лакомство, которое станет украшением чаепития и отличным подарком. Ваше варенье сохранит идеальную текстуру и насыщенный яблочный вкус. Пошаговый рецепт варенья с фото найдете в первоисточнике.