Швейцарская меренга за 10 минут: забытые белки от яиц превращаю в изысканный десерт — просто тает на языке

Домохозяйка Алина в своем Дзен-блоге "Вкусненько" (12+) рассказала о том, что она делает с ненужными белками. Наверное, и у вас такое было: желтки использовали, а белки остались. И лежат они и "ждут" — яичницы или не пойми чего. А можно прямо сейчас приготовить из них вкуснейший швейцарский десерт, с которым даже новичок справится.

Для этого белки нужно перелить в стеклянную миску, добавить немного соли и лимонной кислоты, взбить миксером до пены. Затем постепенно всыпать сахар и ванилин, и взбивать до мягких пиков, а потом на максимальной скорости до плотных пиков. Обычно трех-пяти минут достаточно.

Дальше миску с белками нужно поставить на водяную баню и взбить до полного растворения сахара и появления густой блестящей массы. Максимум 10 минут, и готово.

Готовую меренгу можно использовать для украшения десертов или подсушить в духовке при 60-70 градусах до застывания, и получится настоящее безе. Приятного аппетита.