Назван один продукт, на который скоро взлетит цена – процент прибавки
В первые недели июля 2025 года на российском рынке зафиксирован значительный рост цен на свинину в оптовом сегменте. Стоимость различных частей свиной туши увеличилась на 12-30% в зависимости от категории продукции. Основными факторами, спровоцировавшими подорожание, стали активизация деятельности мясоперерабатывающих компаний и увеличение производственных издержек у производителей свинины. Об этом сообщает ИА KrasnodarMedia со ссылкой на "Московский комсомолец" (18+).
Средняя цена за кг свиной полутуши к 6 июля достигла 215 рублей, что на 30% превышает показатели прошлого года. Наибольший рост цен отмечен на окорок, стоимость которого поднялась на 19% до 292 рублей за кг. Карбонад подорожал на 12%, достигнув отметки 320 рублей за килограмм. Единственным исключением стала свиная шейка, цена на которую снизилась на 5% год к году, составив 445 рублей за кг.
Эксперты связывают текущую ценовую динамику с несколькими ключевыми факторами. Во-первых, перерабатывающие предприятия активно наращивают закупки сырья для производства мясной продукции, особенно колбасных изделий. Во-вторых, существенное влияние оказывает рост себестоимости производства у свиноводческих хозяйств. Снижение стоимости шейки объясняется уменьшением потребительского спроса на этот продукт в розничных сетях. Традиционно данный вид мясной продукции пользуется особым спросом в сезон приготовления блюд на открытом огне, однако аномально холодная и дождливая погода в июне текущего года отсрочила начало шашлычного сезона.
