В России скоро резко взлетят цены на свинину

К началу июля 2025 года свинина в России резко подорожала: оптовые цены выросли на 12–30% в зависимости от части туши. Основными причинами стали восстановление спроса со стороны перерабатывающих предприятий, которым необходимо сырье для колбасных изделий, а также рост себестоимости производства у свиноводов, пишет "Коммерсант".

Согласно данным российской исследовательской компании, средняя оптовая стоимость свиной полутуши к 6 июля достигла 215 рублей за килограмм, что на 30% выше показателей прошлого года. Окорок подорожал на 19% (до 292 руб./кг), карбонад — на 12% (до 320 руб./кг).

Единственное снижение зафиксировано у свиной шеи — на 5% (до 445 руб./кг), что связано с падением спроса в рознице из-за холодного и дождливого июня, отложившего сезон шашлыков.

Гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько поясняет, что рост цен обусловлен повышенным спросом переработчиков, а также увеличением затрат на корма, электроэнергию, ветпрепараты и зарплаты. Константин Корнеев, директор агроконсалтинговой компании, добавляет, что текущий рост — это компенсация инфляции, но резких скачков в ближайшее время не ожидается, если не произойдет вспышек африканской чумы свиней. Крупные производители пока не комментируют ситуацию.

Таким образом, потребителям стоит готовиться к дальнейшему подорожанию свинины, особенно в сегменте переработанной продукции.

Читайте материал "Цены выросли по-свински: килограмм живого поросенка подорожал на 15%"