Огурцы хрустящие и плотные! Кладу в банку эти 5 ингредиентов, — и ни одна банка еще не разочаровала вкусом

Без этих ингредиентов можно и обойтись — у каждого свой рецепт. Но если добавить их в консервацию, огурцам хуже от этого не станет. Наоборот, откроете для себя новые вкусы. Да и сами плоды будут более хрустящими, и продержатся не один год.

Листья хрена

Многие их добавляют в банки и с огурцами, и с помидорами. Зачем? Во-первых, хрен не дает плодам размякнуть при консервации. Во-вторых, не допускает появления плесени. И способствует прозрачности рассола. Главное — нужно помыть такие листья и буквально на 1 минуту окунуть в кипяток. А потом крупно нарезать и на дно банки.

Листья дуба

Они тоже нуждаются в тщательном мытье и в бланшировании в кипятке в течение 1 минуты. Зато, если добавить эти листики в банку с огурцами или помидорами, рассол не забродит. Кроме того, огурцы останутся хрустящими. Да и вкус у них будет более пикантный.

Но выбирайте дуб подальше от дорог, вне города. Самый лучший вариант — это дерево, растущее на даче.

Листья смородины

Можно брать и с черной смородины, и с белой, и с красной. Но традиционно — с черной. Считается, что они более ароматные. А аромат — это эфирные масла. Поэтому чем душистее лист, тем вкуснее будет засолка. Кроме того, смородина способствует сохранению плотности огурцов при консервации.

Листья вишни

Они даже не пахнут, но их многие закладывают в банки с огурцами и помидорами. Причина — они сохраняют упругость плодов и меняют вкус и аромат заготовок к лучшему. Добавьте к этому антисептическое действие, благодаря которому банки могут стоять долго.

Почти 90% дачников из клубники варят варенье! А можно поступить иначе — и вкус ягоды не потеряется

Листья мяты

Этот компонент — редкость в огуречных банках. Но стоит попробовать. Ведь мятные листики делают вкус плодов более ярким, освежающим. Только не рекомендуется увлекаться мятой — максимум 3-4 листика на литровую банку. И никаких веточек. А еще не стоит их бланшировать, как листья смородины или вишни.