Почти 90% дачников из клубники варят варенье! А можно поступить иначе — и вкус ягоды не потеряется
Источник фото: freepik.com
Клубника — это не только компоты и варенье. Эту ягоду можно сохранить и другими способами. Некоторые из них сахарного песка не требуют. И совсем несложные. Не придется даже стеклянные банки стерилизовать.
А вот ягоды необходимо подготовить: перебрать, удалить гнилые и надкусанные участки; снять листики. Слегка прополоскать в воде, чтобы очистить от грязи. Затем заложить в раствор с пищевой содой на 5-7 минут. И снова промыть под струей воды. А уже потом — приготовить из них пюре или кое-что другое.
Клубничное пюре
Чистые ягоды взбить с помощью блендера. Полученную массу разложить по порционным формам. А затем — в морозилку.
В таком виде клубника послужит прекрасным дополнением к мороженому, выпечке. А можно, добавив немного песка, зимним вечером сварить варенье. Только не доваривайте его — вкуснее будет. И сразу на стол.
Клубничный лёд
В этом случае ничего взбивать не нужно. Но нужно разрезать ягоды пополам. Каждую половинку — в формочку для льда. Залить ягодным соком, отправить в морозилку. И получится вкусное дополнение, в том числе к напиткам. Например, можно кофе сварить с клубничным льдом.
Клубничная заморозка
Ничего сложного! Чистые и сухие ягоды раскладываются на деревянной доске и на 15 минут отправляются в морозилку. А затем быстро, пока они не растаяли, их раскладывают по небольшим коробочкам. И снова в морозилку. Ягоды после такой двойной заморозки не сильно склеиваются холодом. Их потом удобнее будет делить мелкими порциями для оттаивания.
Но можно и сразу разложить в коробочки, отправив в морозилку.
Сладкие половинки
Каждую крупную клубничину необходимо разрезать пополам. Эти дольки раскладываются в контейнеры и пересыпаются послойно сахарным песком. Емкость закрывается крышкой и в морозилку. Идеальное решение для начинки пирогов, например.