От блинов и гуляний — к воздержанию и посту: ставропольский священник рассказал, как праздновать Масленицу
От язычества к христианству?
Довольно распространено мнение, что Масленица — остаток языческих традиций славян, однако протоиерей Димитрий Морозов, настоятель храмов в селе Прасковея Будённовского округа считает это восприятие не совсем верным.
«Сжигание чучела, ассоциирующееся с победой над зимними божествами, как было у балтийских славян, не имеет чётких исторических подтверждений. Да и сжигание кумира-идола вряд ли практиковалось его почитателями»,
— приводит свою точку зрения собеседник.
По мнению прасковейского священника, ассоциировать блины с Масленицей начали благодаря русскому фольклористу Александру Афанасьеву в конце XIX века.
«Форма блинов действительно напоминает солнечный круг, но не несёт в себе смысловой нагрузки»,
— считает собеседник.
В эпоху Ивана Грозного Масленица начала приобретать характер народных гуляний, аналогичных средневековым карнавалам. Изначально это время было подготовкой к Великому посту, но со временем стало ассоциироваться с весельем, чревоугодием и даже пьянством.
«Правильным времяпрепровождением Масленицы сегодня можно считать посещение богослужений, особенно воскресного. В Прощёное воскресенье каждый верующий должен простить своих врагов и недоброжелателей, чтобы, примирившись со всеми, плавно «войти» в спасительное поприще воздержания»,
— объясняет священнослужитель.
Таким образом это время для православных служит не только телесной подготовкой, но и духовной тренировкой, направленной на укрепление воли и души перед предстоящими испытаниями.
«Ведь продержаться весь пост на соответствующей ему пище — это поистине подвиг, расцениваемый как десятина от всего года Господу Богу»,
— отмечает отец Димитрий.
В Сырную седмицу церковь рекомендует навестить родных и друзей, принять участие в совместной трапезе без мясных блюд. Важно уделить внимание обсуждению предстоящего поста: как его правильно соблюдать, в какое время лучше прийти на исповедь и причастие. В компаниях невоцерковлённых людей следует избегать осуждений, сквернословия и злоупотребления алкоголем.
Дни Масленицы напрямую зависят от пасхального календаря. Специальных молитв или богослужений, посвящённых Сырной седмице, нет. Однако перед началом Великого поста священник читает особую молитву в помощь тем, кто будет поститься. Стоит отметить также, что на Масленицу не венчают.
Проводы зимы — встреча весны
Каждый день Масленичной недели имеет свои названия, традиции и особое значение. Эта неделя символизирует прощание с зимой и встречу весны.
Понедельник — «Встреча»
В первый день масленичной недели начинается подготовка к празднику: изготавливается чучело Масленицы, символизирующее зиму, которое украшается и устанавливается на видном месте. Также готовят сани и костюмы для маскарадов, а хозяйки пекут первые блины, чтобы «встретить» праздник.
Вторник — «Заигрыш»
В этот день молодёжь устраивает гулянья, игры и забавы, парни и девушки свободно общаются и знакомятся. Проводились хороводы, катания на санях и различные состязания, такие как перетягивание каната. Также продолжали печь блины, уже с начинками, которые символизировали солнце и благополучие, и их старались предложить всем гостям.
Среда — «Лакомка»
В третий день Масленицы тёща приглашала зятя в гости, готовя богатые блюда и особенно вкусные блины. Считалось, что угощение тёщи способствует миру в семье. В некоторых регионах устраивались ярмарки, где продавались сладости и выпечка. Люди обменивались подарками и продолжали веселиться, участвуя в народных играх.
Четверг — «Разгуляй»
В этот день устраивались массовые гулянья, катания на санях и кулачные бои. Люди наряжались в яркие костюмы, проводили маскарады и пели частушки. Также организовывались соревнования на ловкость и силу, такие как лазание по столбу и бег в мешках.
Пятница — «Тёщины вечерки»
На пятый масленичный день зятья приглашают своих тёщ на ужин. Тёщи, в свою очередь, дарят зятьям подарки или сладости.
Суббота — «Золовкины посиделки»
Молодые жёны приглашают золовок (сестёр мужа) на праздничный ужин. Гулянья продолжаются, но уже менее активно, так как люди готовятся к завершению Масленицы и сожжению чучела.
Воскресенье — «Прощёный день»
Последний день Масленицы называется «Прощёный день». В этот день люди просят прощения за обиды, считая, что это помогает очистить душу перед Великим постом. Также происходит главное событие — сожжение чучела, Люди уносят с собой горячие угли с костра. Согласно поверьям, это помогало очистить дома от негатива и привлечь удачу.
Самый православный блин
Есть много рецептов блинов, а также начинок для них. Шеф-повар из Будённовска Сергей Клименко рассказал о своём способе приготовления этого блюда.
«У каждого свой рецепт блинов. Кто-то готовит на молоке, кто-то на кефире, кто-то же — на воде и дрожжах. Я предпочитаю тонкие блины на молоке. Самый простой и вкусный рецепт: молоко 500 мл, два яйца, 200 грамм муки и сахар/соль по вкусу»,
— поделился повар.
В современной кулинарии существует множество популярных начинок для блинов, как сладких, так и солёных. Популярные сладкие начинки — сгущённое молоко, разнообразные варенья и джемы, а также сметана. Также популярны блинные торты с различными видами кремов. Что касается солёных начинок, то среди них выделяются варианты с печёным картофелем и щучьей икрой, а также сочетания с красной икрой, красной рыбой и сливочным сыром.
«Чтобы избежать «первого блина комом», я предпочитаю использовать тефлоновую сковороду, хотя моя мама и бабушка могут печь блины даже на перевёрнутой сковороде, и у них всё получается отлично»,
— поделился Сергей Клименко.
Священник Дмитрий Морозов отметил, что самый «православный» блин — это тот, который был освящён молитвой перед трапезой:
«Любой блин без мясной начинки, ну разве что рыбной, творожной, со сгущенкой или с вареньем, может считаться правильно приготовленным. Особенно, если над ним была прочитана молитва «Отче наш»,
— подытожил отец Димитрий.
