Снизит холестерин и сахар в крови: просто добавьте в рацион этот круглогодичный овощ

Не обязательно искать «суперфуды» в магазинах и тратить деньги на недешевые биодобавки. Есть вполне доступные продукты, которые способны поставлять в наш организм полезные вещества — причем, круглый год.

Один из них — свекла, низкокалорийная (в ней 90% воды), содержащая витамины и минералы, причем, в очень «богатой» и достаточно редкой комплектации.

Польза для беременных

- В 100 граммах сырой свеклы содержится треть дневной нормы фолиевой кислоты, необходимой для нормального кроветворения и работы иммунной системы, — объясняет пользу свеклы врач-терапевт, профессор Оксана Драпкина. — Особенно важна фолиевая кислота во время беременности — ее дефицит может привести к порокам развития у растущего плода.

Снижает сахар и холестерин

- В свекле в большом количестве есть калий, который нужен мышцам (в том числе и сердечным), а также марганец и медь, участвующие в формировании костей и суставов, поддержании нормального уровня глюкозы и холестерина в крови, — продолжает эксперт.

Природные нитраты, содержащиеся в свекле, расширяют стенки сосудов, снижая, таким образом, артериальное давление.

Средство от запоров…

Благодаря содержанию в свекле воды и клетчатки, ее регулярное употребление в пищу способствует работе желудочно-кишечного тракта и предотвращает запоры, отмечает врач.

А еще свекла помогает худеть — ведь клетчатка насыщает, и чувство голода отступает надолго.

…и против рака

- Бетацианин, придающий свекле насыщенный красно-фиолетовый цвет — это мощный антиоксидант, снижающий риски заболеваний сердца, печени и злокачественных опухолей, — рассказывает Оксана Драпкина.

Кому нельзя свеклу

У овоща, несмотря на всю его пользу для здоровья, есть и противопоказания.

• Свеклу нельзя людям с мочекаменной болезнью и подагрой. В овоще много оксалатов (солей щавелевой кислоты).

• Вареная свекла мешает усвоению кальция, поэтому ее не стоит употреблять людям с остеопорозом.

• Свекла — природное слабительное средство. Если у вас есть заболевания ЖКТ, овощ может усугубить их течение.

• С осторожностью свеклу нужно есть тем, у кого понижено давление. Также не стоит злоупотреблять овощем пациентам с сахарным диабетом.

Свекольный суп-пюре — рецепт от врача

• Запечь в духовке три среднего размера свеклы, завернутые в фольгу — до мягкости. Очистить от кожуры и порезать кубиками.

• В два литра воды положить почищенные и крупно порезанные сырые овощи — 2 морковки, 2 стебля сельдерея. Варить до мягкости морковки.

• Добавить в овощной бульон петрушку и укроп, чеснок — 4-5 зубчиков, черный перец горошком, соль по вкусу.

• Вынуть овощи шумовкой — они больше не пригодятся (или процедить бульон).

• Две-три картофелины нарезать кубиками, сварить до готовности в овощном бульоне.

• Добавить свеклу, чайную ложку натертого корня имбиря, проварить все вместе 5-10 минут. Все измельчить блендером до состояния пюре.

Можно подавать с несладким йогуртом в качестве заправки.