Новости Сыктывкара | Про Город Сыктывкар

Японские учёные выяснили, какой продукт может быстро и мощно улучшить память

08:15 20 ноября
Анастасия Дмитриева

Фото Анастасии Дмитриевой

Японские ученые обнаружили, что темный шоколад может быстро улучшать память. Секрет кроется не в какао-масле, а в особых растительных соединениях — флавонолах, которые содержатся в какао-бобах.

Как проходило исследование
Специалисты из Технологического института Сибаура (Токио) провели эксперимент на мышах, проверяя их способность запоминать объекты. Грызуны, которые получали флавонолы, показали на 30% лучшие результаты всего за час. Они не только лучше помнили старые предметы, но и проявляли больше любопытства к новым.

Почему это работает
Ученые предложили необычное объяснение: ключевую роль играет горький вкус флавонолов.

Горький вкус воздействует на сенсорные нервы, связанные со стволом мозга.

Это активирует область мозга под названием «голубое пятно».

Активация приводит к выбросу норадреналина — нейромедиатора, который играет ключевую роль в механизмах запоминания и перевода кратковременной памяти в долговременную.

«Мы предполагаем, что именно вкус служит стимулом, передающим сигналы напрямую в центральную нервную систему», — пояснил ведущий автор работы Ясуюки Фуджи.

Что это значит для нас
Пока выводы сделаны на основе экспериментов с животными, и для подтверждения эффекта на людях нужны дополнительные исследования. Однако связь между флавонолами и когнитивными функциями — многообещающая.

Где искать флавонолы:

Темный шоколад (чем выше процент какао, тем лучше)
Яблоки
Ягоды (черника, клюква, малина)

Таким образом, небольшой кусочек качественного горького шоколада может быть не просто лакомством, но и полезной «зарядкой» для вашего мозга, пишет источник.

Читайте также:

Темы и теги

Советский Союз Здоровье и Медицина

флавонол Технологический институт Сибаур память японский ученый шоколад какао-масло горький вкус