Хабаровчанам советуют не покупать арбузы у дорог и обращать внимание на их целостность. Руководитель Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко рассказала о том, как правильно выбрать спелый плод, сообщает ИА «Хабаровский край сегодня».
Чтобы избежать проблем со здоровьем, арбузы лучше приобретать в официальных супермаркетах. При продаже у дорог они впитывают вредные вещества из выхлопных газов проезжающих машин. По той же причине стоит обращать внимание на кожуру: на ней не должно быть глубоких вмятин и трещин, так как через них могут проникать бактерии.
Купленный арбуз нужно вымыть с мылом, и после разрезания хранить в холодильнике не более суток: затем в нем начнется размножение микроорганизмов.
Что касается спелости, то стоит смотреть на контраст между темными и светлыми полосами – чем он сильнее, тем спелее плод. Также у созревших арбузов кожура матовая, а не глянцевая. Место соприкосновения с землей должно иметь ярко-желтый цвет, а не зеленый или белесый.
А высохший хвостик – не гарантия зрелости: он мог засохнуть в пути, а плод при этом сорвать недоспелым.
– При выборе арбуза многие стучат по нему. Важно помнить, что идеальный вариант — умеренно гулкий отзвук с легкой вибрацией. Глухой звук может означать, что плод перезрел и начал портиться, а слишком звонкий — что он еще не набрал сладость, – отметила Елена Спеценко.
Напомним, ранее эксперты рассказали, как правильно выбрать сезонные овощи.