Ученые доказали: поедание яиц раз в неделю почти вдвое снижает риск Альцгеймера

Американские ученые провели исследование, направленное на изучение влияния регулярного потребления яиц на риск развития болезни Альцгеймера у пожилых людей. Исследование осуществлялось в рамках проекта Rush Memory and Aging, который включал анализ когнитивных функций и процессов старения у 1024 пожилых лиц, не имеющих признаков деменции. Участники заполнили анкеты, где указали свои пищевые привычки за последний год.

В зависимости от частоты потребления яиц (от одного раза в месяц до двух и более раз в неделю), участники были разделены на соответствующие группы. Период наблюдения составил в среднем семь лет.

Статистический анализ данных продемонстрировал, что риск развития болезни Альцгеймера был значительно ниже у тех, кто употреблял яйца хотя бы один раз в неделю, в сравнении с теми, кто делал это реже. Этот эффект остался статистически значимым после учета таких факторов, как возраст, уровень образования, физическая активность и генетическая предрасположенность.

Дополнительно, у 578 участников после смерти были получены образцы тканей мозга для проведения патоморфологического анализа. Исследование показало, что у тех, кто регулярно потреблял яйца, наблюдалось меньшее количество патологических изменений, характерных для болезни Альцгеймера, таких как отложения амилоидных бляшек и гиперфосфорилированных тау-белков.

Исследователи предполагают, что положительный эффект может быть обусловлен высоким содержанием холина в яйцах, который играет важную роль в функционировании нервной системы и когнитивных процессах, пишет Медздрав.