Эксперт Золотарева назвала россиянам самые опасные места для сбора грибов

Старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарева рассказала, где ни в коем случае нельзя собирать грибы. Даже условно-съедобные грибы могут нанести серьезный вред здоровью, если они были добыты вдоль трасс или в черте города. Дело в том, что грибы накапливают тяжелые металлы и токсины из окружающей среды, сообщает издание "Газета.Ru".

– Особенно опасны экземпляры, собранные вблизи автомобильных трасс, промышленных зон или в черте города. Даже благородные белые грибы или подберезовики, выросшие в этих местах, могут содержать опасные концентрации таких тяжелых металлов, как, например, свинец и кадмий, – сообщила эксперт.

Она добавила, что концентрация тяжелых металлов в грибах, которые собрали возле проезжей части, может в десятки раз превышать допустимые нормы.

Также угрозу здоровью представляет неправильное хранение и обработка грибов. В некоторых случаях недостаточно просто почистить и сварить их. Иногда съедобные грибы необходимо предварительно вымачивать два дня, несколько раз меняя воду. Речь идет о груздях, передает интернет-издание "Подмосковье Сегодня".