Кислоты мало — пользы тоже: токсиколог назвал продукты, которые помогут желудку работать

Почему нельзя игнорировать недостаточную выработку соляной кислоты и как с ней справиться с помощью рациона – об этом подробнее рассказал к.м.н., врач-токсиколог Михаил Кутушов.

Пониженная кислотность желудка – проблема, о которой говорят гораздо реже, чем о гастрите и изжоге, хотя она не менее опасна. При недостаточной выработке соляной кислоты пища переваривается медленно, ухудшается всасывание питательных веществ, падает аппетит, возникают вздутие, тяжесть и частые кишечные инфекции.

– Желудочная кислота необходима не только для расщепления белков, но и для активации ферментов, защиты от бактерий и правильной работы кишечника. Когда её не хватает, нарушается вся цепочка пищеварения, – объясняет токсиколог.

Одной из первых и самых простых мер считается изменение рациона. Тут основную роль играют белковые продукты – мясо, рыба, яйца, особенно в отварном или тушёном виде: они и «заставляют» желудок работать активнее.

Ферментированные продукты вроде квашеной капусты, кефира, натурального йогурта и сыворотки – это не просто еда «из детства» или элемент традиционной кухни. Они работают как естественные стимуляторы, помогая наладить микрофлору и мягко запустить выработку желудочного сока. Механизм прост: полезные бактерии, попадая в организм, активизируют пищеварение, а продукты брожения усиливают секрецию.

Также помогает кислая пища – цитрусовые, ягоды, гранат, ананас. Все они дают прямой сигнал желудку: пора просыпаться и работать. Но важно помнить: при гастрите или язве такая встряска может обернуться проблемами. Поэтому здесь действует принцип «чуть-чуть и под контролем».

Натуральные специи – это уже из арсенала восточной медицины, но с отличным научным обоснованием. Имбирь, чёрный перец, гвоздика, корица не только улучшают вкус блюда, но и буквально подогревают пищеварение изнутри. А если добавить в салат немного лимонного сока или чайную ложку яблочного уксуса – вы получите не только яркий вкус, но и ощутимую помощь желудку. Только, как и в любом деле, главное – не переборщить.

Некоторые напитки, например чёрный кофе и крепкий чай, тоже влияют на кислотность, но подходят не всем: при хронических заболеваниях ЖКТ они могут вызвать обратную реакцию. Поэтому любые изменения в питании стоит вводить осторожно.

– Если появляются постоянная тяжесть, снижение аппетита, нарушение стула или странная усталость после еды, лучше не откладывать визит к гастроэнтерологу. Повысить кислотность только за счёт продуктов можно, но это не решение, если причина кроется глубже, – подчеркивает Кутушов.

Ранее мы рассказали о продуктах, которые будут полезны вашему кишечнику.