Ob für ein Dessert, Milchreis oder einen warmen Kakao – Milch ist in vieler Hinsicht einsetzbar. Milch im Topf kann jedoch sehr schnell anbrennen und innerhalb von wenigen Augenblicken die Rezept-Pläne ruinieren.
Und man hat damit gleich doppelt Ärger: Der Topf muss schließlich auch noch gereinigt werden und das ist gar nicht so einfach. Angebrannte Milch kann man mit einigen Tricks jedoch vermeiden und mit einem Hack auch retten.
Diese Tricks verhindern angebrannte Milch
Es gibt einige Tricks, mit denen man angebrannte Milch verhindern kann:
Löffel-Trick: Einen Löffel oder anderes Besteck aus Metall während dem Kochen in den Topf legen. Denn so kann der Dampf besser entweichen. Hintergrund: Beim Kochen bildet sich eine Haut auf der Milch.
Diese reißt irgendwann auf, so dass der Wasserdampf zu schnell entweicht und die Milch überkocht. Mit einem Löffel kann das nicht mehr passieren!
Wasser-Trick: Man wäscht den Topf mit kaltem Wasser ab. Danach trocknet man ihn nicht ab und füllt dann die Milch dort herein.
Das Wasser dient dann als Schutzschicht. Das Umrühren sollte man dennoch nicht vergessen.
Quellen: gofeminin, Öko-Test
Von KUKKSI TEAM
Das Original zu diesem Beitrag "Küchen-Hack: So kann man angebrannte Milch retten!" stammt von KUKKSI.