Гарвардская школа разработала диету с приоритетом овощей и цельнозерновых продуктов
Гарвардская диета — это не временное ограничение, а подход к питанию, который помогает сохранить здоровье надолго.
Гарвардская система питания: просто о главном
Её разработали в Гарвардской школе общественного здравоохранения, чтобы каждый мог легко ориентироваться в том, что действительно стоит есть каждый день.
Овощи важнее фруктов, а сок — не альтернатива
Авторы диеты подчёркивают: на тарелке должно быть больше овощей, чем фруктов. Но важно помнить, что картофель — не лучший вариант. Он действует на организм почти так же, как сладости, вызывая скачки сахара в крови. А вот целые фрукты — куда полезнее, чем соки. Они содержат клетчатку и перевариваются медленно, не перегружая организм.
Углеводы — только цельнозерновые
Злаки — важный элемент рациона, но не любые. Лучше выбирать ячмень, киноа, овёс, коричневый рис или цельнозерновую пшеницу. Эти продукты насыщают, поддерживают стабильный уровень сахара и снабжают организм витаминами и минералами.
Белок без стейков
Хорошие источники белка — это не только мясо. Гарвардская система советует чаще включать в рацион рыбу, бобовые, птицу и орехи. Такие продукты легче усваиваются и дают организму всё необходимое для работы.
Масло — не враг
Жиры тоже важны. Только выбирать нужно правильные: растительные масла, например, оливковое, соевое или каноловое. Они поддерживают работу сердца и улучшают общее состояние организма.
Что пить, а от чего лучше отказаться
Вода — всегда в приоритете. Можно также чай или кофе — но без сахара или с минимальным его добавлением. Молочные продукты — не более двух порций в день. А фруктовые соки, даже самые натуральные, — не чаще одного небольшого стакана.
Уточнения
Дие́та - совокупность правил употребления пищи человеком или другим животным.