Комментарии 0
...комментариев пока нет
Знаете ли вы, как выращивать в огороде сладкий картофель — батат
В последние годы батат, или сладкий картофель, становится все популярнее. Он богат витаминами, особенно A и C, минералами и антиоксидантами. Его можно использовать в различных блюдах: от запеканок до десертов. С учетом растущего интереса к здоровому питанию батат становится отличным экзотическим дополнением к привычному картофелю и в целом способен дать урожай при правильном запуске рассады.
Фото Pixabay
Хотя батат часто называют сладким картофелем, на самом деле это растение принадлежит к семейству вьюнковых и относится к роду ипомея. Подтверждением тому — цветущие растения сладкого картофеля и агротехника его выращивания. Очень важно приступить к рассаде батата заранее.
При хорошем раскладе всего лишь несколько кустов батата могут принести богатый урожай корнеплодов. Сладкий картофель обычно подают в виде пюре или жарят целиком, а также используют как начинку для пирогов.
Сладкий картофель — теплолюбивая летняя культура, которая не переносит прохладный и холодный климат, а также у него короткий вегетационный период.
Чтобы заняться выращиванием батата, можно для начала в магазине купить пару клубней. Сладкий картофель размножается не так, как обычный. Нам надо получить побег, чтобы из него уже выросла лиана. Приступать к опыту надо как минимум за 3 месяца до посадки. Конец января — начало февраля — подходящее время, если хотите получить рассаду в конце мая.
Итак, вымойте клубень и поместите его наполовину в емкость с водой. Поставьте на солнечное и теплое окно без сквозняков и дайте батату примерно неделю, чтобы окрепнуть после пребывания на магазинном прилавке.
Затем перенесите клубень в лоток, наполненный почвой. Сливные отверстия пробивать не надо: культура предпочитает влажный, а не пересушенный грунт. Поливать же мы ее будем регулярно.
Как только листочки вырастут, открепите побег и поместите в банку с водой. Не пугайтесь, если вам сначала покажется, что корешки маловаты, они пойдут в интенсивный рост после пересадки в почву.
Если действительно хотите добиться успеха за короткий вегетационный период, посадите укорененные отростки в большой контейнер. Маленький горшок не подойдет. Глубина должна быть не менее 30 см, а ширина — 40 см. На грядки батат высадите не раньше, чем через 4 недели после последнего заморозка, то есть во второй половине июня.
Контейнер можно разместить и в теплице рядом с томатами, перцем или на солнечном месте участка. Преимущество контейнера заключается в том, что почва прогревается лучше.
Сладкий картофель любит рыхлую, хорошо дренированную землю с рН от 5,0 до 6,5.
Можно использовать почвосмесь из магазина, добавив в нее компост. Или сделать ее самостоятельно, смешав в равных частях компост, вермикулит и торф.
Если сажаете укорененные побеги батата в теплице прямо в грунт, расстояние между саженцами должно составлять 30 см. После любой посадки присыпайте стебель землей примерно на 1,5 см.
Посадив, хорошенько полейте ваши растения и обеспечьте им защиту от холодных ночей. Можно обустроить мини-парник из обручей, обтянутых пленкой, а вокруг контейнера на открытом воздухе создайте ветровой барьер из подручных материалов.
Сладкий картофель дает длинные стебли. В теплице имеет смысл натянуть веревки для их поддержки, на открытом воздухе лучше сделать решетчатую подпорку или пустить внастил.
Когда плети отрастут на 60 см, укоротите их, чтобы простимулировать развитие боковых стеблей. Листья не выбрасывайте. Их можно смело отправить в салат, ведь по вкусу они напоминают шпинат и не менее полезны. Удобряйте сладкий картофель комплексными листовыми удобрениями.
Скороспелый сорт будет готов к уборке через 90–100 дней, но рассчитывайте на 150 дней, если покупали клубни в магазине.
Для сбора урожая ориентируйтесь на цвет листьев. Батат готов к уборке, когда листва начинает желтеть. Клубни надо выкопать до того, как ударят морозы. Во время сбора урожая клубни сладкого картофеля травмируются легче и быстрее, чем у традиционного: уж очень тонкая кожура.
Выкапывайте батат бережно, а затем для улучшения вкуса отправьте на 6–8 недель на хранение в теплое помещение. Самое простое решение: взять пластиковые пакеты для продуктов, пробить в них несколько отверстий и выложить батат в один слой. Завяжите пакеты и поместите на самый теплый и солнечный подоконник на 10 дней. Если солнца нет и прохладно, то накрывайте пакеты полотенцем или одеялом.
После этого храните урожай при температуре около плюс 12–15 градусов без доступа света, обернув клубни газетой или просто разложив их на бумажной подложке. Со временем батат станет слаще, а его кожура прочнее.
Стоит ли сладкий картофель таких усилий? Стоит, если учесть его репутацию суперпродукта. Клубни содержат всего 90 ккал на 100 г и насыщены витаминами, калием и клетчаткой.
tyshkevich@sb.by
Фото Pixabay
Хотя батат часто называют сладким картофелем, на самом деле это растение принадлежит к семейству вьюнковых и относится к роду ипомея. Подтверждением тому — цветущие растения сладкого картофеля и агротехника его выращивания. Очень важно приступить к рассаде батата заранее.
При хорошем раскладе всего лишь несколько кустов батата могут принести богатый урожай корнеплодов. Сладкий картофель обычно подают в виде пюре или жарят целиком, а также используют как начинку для пирогов.
Сладкий картофель — теплолюбивая летняя культура, которая не переносит прохладный и холодный климат, а также у него короткий вегетационный период.
Чтобы заняться выращиванием батата, можно для начала в магазине купить пару клубней. Сладкий картофель размножается не так, как обычный. Нам надо получить побег, чтобы из него уже выросла лиана. Приступать к опыту надо как минимум за 3 месяца до посадки. Конец января — начало февраля — подходящее время, если хотите получить рассаду в конце мая.
Итак, вымойте клубень и поместите его наполовину в емкость с водой. Поставьте на солнечное и теплое окно без сквозняков и дайте батату примерно неделю, чтобы окрепнуть после пребывания на магазинном прилавке.
Затем перенесите клубень в лоток, наполненный почвой. Сливные отверстия пробивать не надо: культура предпочитает влажный, а не пересушенный грунт. Поливать же мы ее будем регулярно.
Как только листочки вырастут, открепите побег и поместите в банку с водой. Не пугайтесь, если вам сначала покажется, что корешки маловаты, они пойдут в интенсивный рост после пересадки в почву.
Если действительно хотите добиться успеха за короткий вегетационный период, посадите укорененные отростки в большой контейнер. Маленький горшок не подойдет. Глубина должна быть не менее 30 см, а ширина — 40 см. На грядки батат высадите не раньше, чем через 4 недели после последнего заморозка, то есть во второй половине июня.
Контейнер можно разместить и в теплице рядом с томатами, перцем или на солнечном месте участка. Преимущество контейнера заключается в том, что почва прогревается лучше.
Сладкий картофель любит рыхлую, хорошо дренированную землю с рН от 5,0 до 6,5.
Можно использовать почвосмесь из магазина, добавив в нее компост. Или сделать ее самостоятельно, смешав в равных частях компост, вермикулит и торф.
Если сажаете укорененные побеги батата в теплице прямо в грунт, расстояние между саженцами должно составлять 30 см. После любой посадки присыпайте стебель землей примерно на 1,5 см.
Посадив, хорошенько полейте ваши растения и обеспечьте им защиту от холодных ночей. Можно обустроить мини-парник из обручей, обтянутых пленкой, а вокруг контейнера на открытом воздухе создайте ветровой барьер из подручных материалов.
Сладкий картофель дает длинные стебли. В теплице имеет смысл натянуть веревки для их поддержки, на открытом воздухе лучше сделать решетчатую подпорку или пустить внастил.
Когда плети отрастут на 60 см, укоротите их, чтобы простимулировать развитие боковых стеблей. Листья не выбрасывайте. Их можно смело отправить в салат, ведь по вкусу они напоминают шпинат и не менее полезны. Удобряйте сладкий картофель комплексными листовыми удобрениями.
Скороспелый сорт будет готов к уборке через 90–100 дней, но рассчитывайте на 150 дней, если покупали клубни в магазине.
Для сбора урожая ориентируйтесь на цвет листьев. Батат готов к уборке, когда листва начинает желтеть. Клубни надо выкопать до того, как ударят морозы. Во время сбора урожая клубни сладкого картофеля травмируются легче и быстрее, чем у традиционного: уж очень тонкая кожура.
Выкапывайте батат бережно, а затем для улучшения вкуса отправьте на 6–8 недель на хранение в теплое помещение. Самое простое решение: взять пластиковые пакеты для продуктов, пробить в них несколько отверстий и выложить батат в один слой. Завяжите пакеты и поместите на самый теплый и солнечный подоконник на 10 дней. Если солнца нет и прохладно, то накрывайте пакеты полотенцем или одеялом.
После этого храните урожай при температуре около плюс 12–15 градусов без доступа света, обернув клубни газетой или просто разложив их на бумажной подложке. Со временем батат станет слаще, а его кожура прочнее.
Стоит ли сладкий картофель таких усилий? Стоит, если учесть его репутацию суперпродукта. Клубни содержат всего 90 ккал на 100 г и насыщены витаминами, калием и клетчаткой.
tyshkevich@sb.by