Красный "стейк" без грамма мяса: 2 минуты на решетке и гости аплодируют, а мангал благоухает карамелью

Жарите шашлык, гости в восторге, но требуют в конце чего-то сладкого, десерта. Оставайтесь у решетки: крупный арбуз быстро решит проблему.

Как делать

Срежьте кожуру, нарежьте мякоть ломтиками— треугольниками толщиной в 2–3 см, смажьте оливковым маслом, посыпьте солью и сухим тимьяном (если нет, можно и без него)

— всего полминуты подготовки. Каждый кусок отправьте на раскаленную решетку, мангал должен быть хорошо разогретым — ровно две минуты с одной и столько же с другой стороны, пока не проступят темные полосы.

Жар выгоняет лишнюю воду, сахар карамелизуется, и сладкая мякоть обретает вкус, который Lifehacker (18+) описывает как "фруктовый маршмеллоу с дымком". Дайте остыть — и наблюдайте, как гости спорят, чем же их только что угостили.

Можно пойти дальше — добавить сверху тонкий ломтик феты или голубого сыра для контраста и еще большего удивления гостей. Такая тарелка "арбузного гриля" улетает быстрее самых вкусных пирожных.

Лайфхак: кожуру не выбрасывайте, из нее можно приготовить очень вкусное варенье или сделать цукаты.