Забудьте масло: смешиваю сгущенку с этим ингредиентом — получается божественный крем за 1 минуту

Легкий и воздушный крем для десертов за минуту

Забудьте о тяжелых масляных кремах, которые были стандартом в прошлом. Современные десерты требуют легкости и нежности, и этот рецепт предлагает идеальное решение. Всего минута на приготовление, и вы получите воздушный крем с изысканным вкусом, который покорит любого сладкоежку.

Для создания этого универсального крема вам потребуются простые ингредиенты:

• Сгущенное молоко (обычное или вареное) - 200 мл
• Сливочный творожный сыр (например, Hochland, Almette) - 500 г
• Сахарная пудра - 70 г

Процесс невероятно прост. Сначала соедините хорошо охлажденный сливочный творожный сыр с сахарной пудрой в глубокой емкости. Ключевой момент: сыр должен быть холодным, это обеспечит правильную консистенцию. Взбивайте массу миксером на низкой скорости до получения однородной, гладкой текстуры без комочков.

Затем, не останавливая миксер, тонкой струйкой влейте сгущенное молоко. Увеличьте скорость и продолжайте взбивать крем всего 30-60 секунд. Вы увидите, как масса быстро станет пышной, воздушной и идеально однородной. В отличие от кремов на основе сливок, этот не требует длительного взбивания, что экономит время.

В результате получается нежный, сливочный крем с приятной сладостью, лишенный характерной творожной кислинки. Его структура стабильна и густа, он прекрасно держит форму и не растекается. Это позволяет создавать аккуратные и красивые десерты.

Такой крем идеален для множества кулинарных задач:

• Прослойки коржей тортов
• Начинки пирожных и эклеров
• Покрытия капкейков
• Выравнивания тортов под мастику
• Украшения различных десертов

Кондитеры рекомендуют несколько советов для безупречного результата. Всегда используйте высококачественный сливочный творожный сыр с высоким процентом жирности, а перед взбиванием он должен быть хорошо охлажден. Если хотите придать крему карамельный оттенок и более насыщенный вкус, замените обычное сгущенное молоко на вареное. Количество сахарной пудры легко регулировать по своему вкусу, а для дополнительного аромата можно добавить ванильный экстракт, цедру лимона или апельсина. Используйте крем сразу после приготовления, чтобы сохранить его идеальную текстуру.

Что еще стоит узнать:

• Наглость абхазцев шокировала россиянку: честный отзыв об отдыхе, который откроет глаза
• В Дзержинске перекроют улицу Строителей на полтора месяца: 1160 метров дороги под полную реконструкцию
• Пассажиры РЖД лишились дара речи: что теперь строго запрещено делать в поездах
• Китаец 2 года в России: 9 наших привычек, которые до сих пор его шокируют
• Василиса Володина назвала знаки, которых ждет резкий взлет - судьба стучится в дверь и они преуспеют во всём