Только вред от клубничного варенья и никакой пользы

В июне в Липецкой области начнётся клубничный сезон со сбором урожая и приготовлением варенья, от которого нет никакой пользы, а только вред, считает липецкий садовод и селекционер Марина Корноухова.

- После Великой Отечественной войны народ не доедал, сахара не хватало, поэтому варенье считалось деликатесом. И никто не знал о его вреде. Сейчас дефицита продуктов нет, стоит и о здоровье подумать, - говорит тётя Марина.

Варенье так называется потому что его варят. То есть засыпанную сахаром клубнику доводят до закипания и варят, интенсивно помешивая душистую красную массу. В результате термическая обработка разрушает в ягодах витамин С, в два-три раза снижает в них содержание каротиноидов и витаминов группы В. В четыре-пять раз меньше в варенье становится никотиновой кислоты и других полезных для человека веществ.

Для жителей Липецкой области старшего возраста опасность клубничного варенья ещё в мелких семечках, приводящих к патологическому процессу в кишечнике - дивертикулезу.

Но главный вред любого варенья — в огромном количестве сахара. Его называют «сладкой смертью», из-за неизлечимого диабета. Сахар истощает энергетический запас человека, вызывает преждевременное старение внутренних органов, отложение жира, болезни сердца, вымывание из организма кальция и лишает его витаминов группы В.

- Даже очень модные ныне в Липецке клубничное варенье «пятиминутка» или ягоды протёртые без термообработки пусть и сохраняют часть витаминов и микроэлементов, но польза от них ничтожна в сравнении с избытком сахара, - рассказала тётя Марина.