Крымская лаванда — конкурент зарубежной?
Крымская лаванда в последние несколько лет стала одним из наиболее популярных брендов полуострова. Её активно применяют в косметологии и медицине, добавляют в блюда и напитки, используют для аромасаше и декорирования интерьеров. В моде и фотосессии на фоне лавандовых полей.
Однако если говорить о всероссийском уровне, то продукция из крымской лаванды, да и само сырьё, пока не получили широкого распространения. Чего не хватает крымским производителям, чтобы завоевать российский рынок, рассказал ForPost директор НИИ сельского хозяйства Крыма Владимир Паштецкий.
Стандартами высшего качества в мире сейчас считаются французская и болгарская лаванда. Качество крымских цветов от них отличается, признал эксперт. По его словам, климатические условия в Болгарии и Франции являются более благоприятными для растения. В Крыму же качество сырья меняется год от года, следуя капризной и переменчивой погоде.
«От погодных условий зависит и насыщенность масла: сколько солнечной энергии, ветра, какая влажность, температура. Это всё влияет на качество масла. Если дождливо, масла больше, но оно ниже качеством. Если солнечно, масла меньше, но качество его выше. Если прижарило, как в этом году, то, как наши друзья из Бахчисарая говорят, качество масла шикарное», — пояснил Владимир Паштецкий в беседе с ForPost.
При этом аграрии не только уповают на погоду, но и пытаются доработать существующие сорта. Так, среди местных производителей набирает популярность «Меркурий» — новый сорт лаванды, удивляющий своей высокой урожайностью.
«Сорт “Меркурий” — конкурент французам, так сказали наши покупатели, производители, — рассказал Владимир Паштецкий. — Из этого сорта масла получалось в два раза больше, а качество этого масла заинтересовало тех, кто занимается косметологией. Его состав может завоевать рынок России, стран БРИКС, азиатских стран».
Однако требования рынка менять сложно, признал эксперт, и пока что крымской лаванде не удаётся встать на один уровень c болгарской и французской, которые по-прежнему пользуются популярностью в России. Это связано c тем, что конкурентоспособность продукта зависит не только от качества сырья.
«Крымская лаванда конкурентна, но нужна глубокая переработка, а такого оборудования у нас своего нет. В этом году оно может впервые появиться у одного из частных производителей в Крыму», — отметил учёный.
Именно оборудование для перегонки и переработки сырья играет ключевую роль для изготовления масла, заверил Владимир Паштецкий. К примеру, по его словам, из простого масла кориандра при должной обработке можно вывести до 20 запахов.
Вместе с тем сегодня крымские аграрии работают над новыми сортами не только лаванды, но и розы, а также различных лекарственных и эфиромасличных культур. Так, большим спросом пользуется душица: содержащееся в растении вещество корваклол является натуральным антисептиком и способно заменить запрещённые в России химические антибиотики, пояснил Владимир Паштецкий.
Как ранее рассказывал ForPost, помимо лаванды, в парфюмерно-косметической отрасли Крыма пользуется популярностью и эфиромасличная роза. Поэтому крымские селекционеры активно работают над выведением нового сорта этого растения, который будет содержать большое количество эфирного масла и удовлетворять запросы производителей.
Автор: Оксана Жук
