Reconquérir les consommateurs qui ont délaissé les produits bio face à l’explosion des prix alimentaires ces deux dernières années. Le défi est immense pour les distributeurs et industriels du secteur qui, après avoir subi une crise sans précédent, sortent tout doucement de l’ornière. En 2023, les ventes en valeur se sont stabilisées autour de 12 milliards d’euros après avoir reculé de près de 5 % l’année précédente. Et, depuis le début de l’année, les achats en volumes dégringolent moins fortement.
Dans les rayons des grandes surfaces, qui continuent de représenter plus de 50 % des débouchés de produits AB, quelques légers signaux commencent en effet à poindre, même si l’on est loin d’un franc rebond. Au premier semestre, les achats en volume ont reculé de 7,1 % après une sévère chute de 12,1 % l’an dernier.
« Les distributeurs ont encore réduit de 9 % les références sur le bio début 2024 ce qui pèse forcément sur les volumes, explique Emily…