Пышнее пирога и нежнее зефира – воздушное чудо на завтрак за 5 минут: сведет с ума любого

Обычными омлетами и глазуньями на завтрак уже сложно кого-то удивить. Но есть отличная альтернатива, которая никого не оставит равнодушным — омлет Пуляр.

Этот омлет — настоящий гастрономический хит, который готовится всего за 5 минут. Он получается настолько пышный и нежный, что по текстуре напоминает мягкий пирог или даже зефир. Подробным рецептом поделился автор дзен-блога "Это просто" (18+).

Для приготовления вам понадобятся всего три простых ингредиента:

• Яйца — 4 шт;
• Сливочное масло — 5 г;
• Соль — по вкусу.

Как приготовить воздушный омлет Пуляр:

1. Разделите яйца на белки и желтки;
2. В желтки добавьте щепотку соли и хорошо взбейте венчиком до однородности;
3. В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли миксером до устойчивых пиков;
4. Разогрейте сковороду и смажьте её небольшим кусочком сливочного масла;
5. Вылейте на сковороду желтковую массу и равномерно распределите по поверхности;
6. Сразу сверху аккуратно выложите взбитые белки и разровняйте силиконовой лопаткой;
7. Накройте крышкой и жарьте на слабом огне около 3 минут, пока омлет не поднимется и не схватится;
8. Переложите омлет на тарелку, разрежьте пополам и сложите так, чтобы белковые стороны оказались в середине.

По желанию в желтковую смесь можно добавить свежемолотый черный перец, сушеный чеснок или итальянские травы. Этот омлет не только очень вкусный, но и удивительно красивый. Именно за это его так любят во всем мире.