В Орле прошёл круглый стол, посвященный локальным продуктам и качественному питанию
В рамках конкурса «Гастрономический бренд Орловской области» состоялось одно из ключевых мероприятий - круглый стол: «Производство качественных продуктов питания и использование локальных продуктов на предприятиях общественного питания региона, в том числе бюджетной сферы».
На площадке собрались эксперты в сфере пищевой промышленности, производители продуктов питания, а также студенты профильных учебных заведений и производители продуктов питания Орловской области.
Они обсудили важные вопросы: как повысить долю локальных продуктов на столах орловчан, какие требования сегодня предъявляются к качеству питания, каким должно быть сотрудничество между производителями и предприятиями общественного питания, как повысить качество питания в регионе, как сделать так, чтобы в детских садах, школах и столовых чаще появлялись продукты местных производителей.
Обсуждали не только проблемы, но и делились успешными практиками и идеями по продвижению региональной продукции.
Одним из ярких моментов стала выставка орловских производителей продуктов питания, где гости могли познакомиться с ассортиментом продукции, продегустировать и обсудить особенности производства.
«Также прошла презентация конкурсных блюд от участников конкурса - современных интерпретаций гастрономического наследия Орловщины, аутентичного регионального меню на основе орловских продуктов, с соблюдением вековых традиций и современных стандартов качества», - рассказала председатель Кластера пищевой и перерабатывающей промышленности, руководитель Ассоциации Орловское качество прокомментировала Татьяна Куницына.
Организаторами мероприятия выступили Администрация Орловской области, Центр кластерного развития Орловской области, Центр «Мой бизнес», Ассоциация «Орловское Качество».