Исследователи из Университета Оклахомы, а также ученые-медики из Йельского университета и Нью-Йоркского университета установили, что олеиновая кислота в избыточных количествах может вызывать перепроизводство сигнального белка, известного как AKT2 и подавляют активность регулирующего белка под названием LXR.

В результате этого наблюдался резкий рост клеток-предшественников, которые затем дифференцировались в новые жировые клетки.

Techinsider