Que vaut l’Altro Frenchie, le restaurant italien de Greg Marchand?

Lorsque l’intelligence artificielle se piquera de voler dans les plumes de la critique gastronomique (ce qui ne devrait ni tarder, ni être trop compliqué), peu de chance que celle-ci mouline à raconter les restos italiens, les vrais, les faux, les demis, les similis, les réels ou prétendus tels. Vu la cadence soutenue des ouvertures, les mets qu’on y sert sont à peu près aussi rabâchés que les mots pour les dire.

En le découvrant donc à son tour verser vers l’Italie, on se demandait bien comment Greg Marchand allait s’en sortir après quinze si courtes années à plutôt nous habituer à le suivre au rang des éclaireurs - parmi les premiers de la bistronomie au Frenchie, de la vigne contemporaine au Frenchie bar à vin et de la street food au Frenchie To Go. Allait-il, lui aussi, verser du côté obscur de la désormais farce transalpine?

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