Attilio, restaurant gastronomique italien hors sol à Paris

L’adresse partage le même faubourg que le Palais de l’Élysée et la carte, que l’on ne tarde pas à vous tendre, a quelque chose des discours d’un certain président. Aussi séduisante dans ses grands mots que difficile à suivre dans ses hauts chiffres. Une carte «en même temps» qui vous donnerait bien l’envie d’y aller à chaque plat avant que les euros qui s’y mêlent ne vous clouent dans les perplexes. Aussi vite la cuisine oblige, aussi sec ses tarifs empêchent.

Et de se demander, en 2024, à qui s’adresse cet Attilio? L’enseigne est un prénom et le prénom celui d’un chef italien (Marrazzo), le cœur toujours au pays mais la tête formée comme la main forgée à la grande école robuchonienne. S’en suit, là encore, l’«en même temps» de compositions qui, depuis leurs cimes, fusent entre deux Alpes. L’œuf mollet bordelaise godille entre carpaccio de bœuf et burrata crémeuse, le merlan Colbert et la purée du grand Joël se faufilent entre tortellino de pintade et ravioli à la ricotta, le fondant chocolat…