- 10:05 28 июля
- Дмитрий Перцев
Чай, уступая в популярности лишь воде и кофе, заслуженно занимает почетное место среди самых популярных напитков в мире. Однако мало кто задумывается о правильном хранении заваренного чая, а это напрямую влияет не только на его вкусовые качества, но и на безопасность для здоровья. Многочисленные исследования ученых выявили, что со временем чай может утрачивать свои полезные свойства и даже становиться потенциально опасным.
Согласно исследованию, проведенному в Университете Саутгемптона, уже через 8-12 часов после заваривания и нахождения при комнатной температуре в чае начинается активное размножение бактерий, как сообщает издание «Русская Семерка».
Кроме того, ученые из Университета Шэньяна установили, что окисление чая начинается уже через 2-3 часа после приготовления. Этот процесс приводит к образованию новых веществ, которые, по мнению ученых, могут представлять угрозу для здоровья человека. Результаты этого исследования были опубликованы в журнале Journal of Food Protection. Специалисты также отметили, что со временем в чае могут развиваться плесень и грибки, что существенно меняет его состав и делает непригодным для употребления.
Исходя из этих данных, становится ясно, что для получения максимальной пользы и минимизации рисков чай следует употреблять сразу после заваривания. Если же необходимо сохранить напиток на некоторое время, наилучшим решением будет его охлаждение в холодильнике. Низкая температура значительно замедляет рост бактерий и развитие плесени, позволяя сохранить чай безопасным для употребления в течение 24 часов.
Экспертное уточнение:
Несмотря на то, что охлаждение замедляет размножение бактерий, все же не рекомендуется злоупотреблять хранением заваренного чая даже в холодильнике. Наиболее оптимальным вариантом является заваривать чай в том количестве, которое вы планируете выпить сразу. Кроме того, стоит обратить внимание на качество воды, используемой для заваривания чая, а также на чистоту посуды. Использование фильтрованной воды и чистой посуды поможет снизить риск размножения вредных микроорганизмов. В целом, помните о принципе "свежеприготовленное всегда лучше" и наслаждайтесь свежим и полезным напитком!
Читайте также:
- Готовлю только так: идеальная кабачковая запеканка — будете делать пока не закончатся кабачки
- Так малосольные огурцы вы еще не делали: выбери свой из 5 классных рецептов
- Можно смело брать 2 пачки – внутри только чистые сливки: Росконтроль назвал лучшие марки сливочного
- Смоет золотым дождем: Тамара Глоба пророчит денежную полосу только четырем знакам Зодиака на 29 июля
- Одна пыль, а не мука: Роскачество обнаружило 5 марок пшеничной муки, которые лучше обходить стороной