Черешня: польза и вред для здоровья, калорийность черешни и БЖУ — читать на Gastronom.ru
Черешня бывает розовой, красной, желтой, почти черной или почти белой — каждый найдет себе сорт по вкусу. Ягоды черешни очищают организм от токсинов, регулируют работу желудочно-кишечного тракта, помогают при болезнях почек и гипертонии. И это далеко не всё!
Польза черешни для здоровья: калорийность черешни, БЖУ на 100 г ягод
- Калорийность — 63 ккал
- Белки — 1,06 г
- Жиры — 0-0,2 г
- Углеводы — 16 г
- Клетчатка — 2,1 г
- Сахар — 12,8 г
- Кальций — 13,1 г
- Калий — 222 г
- Магний — 11 мг
- Фосфор — 21 мг
- Натрий — 0 г
- Холестерин — 0 г
- Калий — 0 г
Есть мнение, что чем темнее черешня, тем она более насыщена сахарами, каротиноидами, антоцианами и органическими кислотами. Для снижения давления более полезна темно-красная и почти черная черешня; в розовых ягодах большое количество жизненно необходимого витамина С.
Польза черешни: 6 удивительных преимуществ черешни для здоровья
Черешня обладает противовоспалительными свойствами
29 различных иностранных исследований о черешне и пользе ее для здоровья показали, что ягода обладает мощными противовоспалительными свойствами благодаря высокой концентрации полифенолов и витамина С. 100 г полезной черешни — это 25% ежедневной потребности в аскорбиновой кислоте, что помогает поддерживать иммунную систему в отличной форме. А полифенолы — мощные антиоксиданты, защищающие от сердечно-сосудистых заболеваний и предохраняющие печень от вредных воздействий. Кроме того, черешня помогает снижать артериальное давление.
Черешня также богата антоцианами — это тоже антиоксиданты, придающие черешне темно-бордовый цвет. Однако антоцианы делают черешню не только красивой, но и полезной: помогают защитить организм от болезней сердца и даже от ожирения.
Черешня на страже здоровья костей
Черешня способствует здоровью костей. 100 г черешни содержит 15% дневной потребности в кальции. Черешня помогает уменьшить боль в суставах у людей с остеоартритом и снижает вероятность приступов подагры.
Черешня защищает от диабета
Черешня не только обладает противовоспалительными свойствами, но и имеет более низкий гликемический индекс, чем многие фрукты. Диабетикам или тем, кто находится в группе риска, черешня может помочь регулировать уровень сахара в крови и инсулина, предотвращая скачки и сбои.
Антоцианы, о которых мы писали выше, также значительно снижают риск развития диабета. Несколько исследований обнаружили прочную связь между этим мощным антиоксидантом и его способностью контролировать всасывание глюкозы, уменьшая связанное с этим воспаление в организме.
Черешня помогает в восстановлении после физических упражнений
Многие спортсмены используют черешню для восстановления после тяжелых тренировок. Одно из исследований, во время которого изучалось влияние черешни на велосипедистов, показало, что ягода — эффективный источник для ускорения восстановления мышц и предотвращения воспалений, вызванных физическими упражнениями.
Спортивные врачи рекомендуют пить примерно по 300 мл сока черешни 2 раза в день в течение 4–5 суток до выступлений или усиленных тренировок, а затем еще 2–3 дня после спортивных событий — для поддержания восстановления организма
Черешня улучшает настроение и укрепляет мозг
Черешня помогает развивать мозг — согласитесь, это важный аргумент в пользу черешни. Считается, что антоцианы в черешне улучшают когнитивные функции, предотвращают потерю памяти и защищают от болезни Альцгеймера. Полифенолы черешни помогают эффективно обрабатывать новую информацию и улучшать связь между мозгом и остальным телом. Кроме того, черешня — редкий натуральный источник серотонина, гормона, регулирующего настроение и тревожность.
Черешня улучшает качество сна
Серотонин, содержащийся в черешне, сотрудничает с мелатонином, регулируя наши суточные ритмы. Несколько исследований показали, что черешня не только улучшает качество сна, но и борется с бессонницей и помогает нам просыпаться отдохнувшими.
Черешня: как выбирать и хранить ягоду, чтобы не потерять ее пользу для здоровья
Покупайте черешню в разгар сезона: с середины июня по начало июля.
- Выбирайте плотные, упругие ягоды насыщенного цвета, без вмятин, порезов или мягких мест на кожице.
- Сухие и потерявшие цвет плодоножки говорят о том, что черешня долго хранилась или уже перезрела. У свежей черешни, полезной для здоровья, плодоножки зеленые и упругие.
- Ягоды на прилавке должны быть сухими. Не стесняйтесь понюхать продукцию: запах брожения говорит о том, что черешня несвежая. Не покупайте ягоды черешни, лежащие рядом с испортившимися: они не будут долго храниться.
Хранить свежую черешню можно в холодильнике. Поместите ее в баночку с герметичной крышкой. Для этого положите на дно листья черешни, сверху ягоды. Далее чередуйте слой листьев со слоем ягод. Так вы продлите срок хранения черешни и ее пользу не потеряете.
Черешню можно заморозить, удалив предварительно косточки, веточки и листочки. Выложите очищенную черешню в один слой на противень, заморозьте и затем сложите в пищевой контейнер. Так черешня не только сохранит форму, но и останется вкусной и полезной несколько месяцев.
Черешня: вред и противопоказания
В целом у черешни не так уж много побочных эффектов. Но важно проконсультироваться с врачом или диетологом, если вы считаете, что черешня вызывает дискомфорт в желудочно-кишечном тракте. Некоторые люди с синдромом раздраженного кишечника могут обнаружить, что они чувствительны к черешне.
Согласно американскому исследованию, люди, страдающие аллергией на пыльцу, также могут пострадать при употреблении черешни. Черешня может вызвать у них першение в горле. Если после употребления черешни вы всегда испытываете этот симптом, обратитесь к аллергологу.
Сама черешня и ее косточки могут стать причиной удушья у детей. Прежде чем давать им черешню, удалите обязательно стебли и косточки и лучше всего разрежьте каждую ягоду пополам, особенно крупные мясистые.
Косточки черешни и для взрослых не совсем безвредны. Они содержат амигдалин, органическое соединение миндальной кислоты. Под воздействием желудочного сока амигдалин распадается на глюкозу и синильную кислоту. Последняя как раз и может привести к отравлению. Но это касается только сырых косточек! После термообработки они безвредны, а ведь самые вкусные компоты и варенья готовятся именно из вишни и черешни с косточками. Есть косточки специально не нужно, но одна, случайно проглоченная, здоровью не навредит.
По данным Американского клуба собаководства, косточки черешни могут представлять опасность для здоровья собак, если их проглотить много и за один раз. Они также могут застрять в пищеварительном тракте питомца и вызвать кишечную непроходимость.