Батон и буханка в пролете – готовим итальянский хлеб Фокачча: нужен только противень

После того как вы узнаете о таком рецепте итальянского хлеба, то о покупных вовсе забудете. Для приготовления не нужна хлебопечь, достаточно лишь противня.

Ингредиенты:

• Мука — 500 г;
• дрожжи быстродействующие — 7 г;
• сахар — 1,5 ч. л.;
• соль — 1 щепотка;
• вода — 250 мл;
• оливковое масло 40 мл.

Способ приготовления:

Смешайте в отдельной емкости муку, соль, сахар и сухие дрожжи. Влейте воду и при помощи рук замесите тесто. Влейте в него оливковое масло, замешивайте, пока тесто не будет мягким и не перестанет прилипать к рукам.

Положите тесто в миску и поставьте на водяную баню. Для этого поставьте емкость с тестом на кастрюлю с горячей водой и накройте полотенцем. Пусть тесто построит на водяной бане в течение часа. Затем обомните тесто и выложите на противень, застеленный пергаментом. Растяните тесто до прямоугольника и поставьте в духовку. Выпекайте хлеб 20 минут при температуре 50 градусов, поставив в нижнюю часть духовки миску с водой. Спустя 20 минут уберите воду и включите температуру до 180 градусов.