Когда и как подкапывать молодой картофель — рекомендации агронома Кружкова

Когда сезон в самом разгаре, а на грядках зреет долгожданный урожай, самое время разобраться, как не пропустить идеальный момент для сбора молодого картофеля. Агроном Сергей Кружков поделился с URA.RU основными рекомендациями.

Оптимальное время для подкопки картофеля

"Природа сама подсказывает нам правильное время — нужно лишь уметь читать эти знаки", — говорит Кружков. Основным индикатором готовности картофеля к подкопке является его цветение. "В это время начинается активное формирование клубней. Однако не стоит спешить с подкопкой — дайте клубням время, чтобы они набрали массу", — добавляет он.

По словам эксперта, первая подкопка должна проходить через 2-3 недели после окончания цветения, когда клубни достигают размера куриного яйца и становятся по-настоящему вкусными.

"Многие огородники, к сожалению, ориентируются только на сроки посадки. Однако картофель — капризная культура, на её развитие влияют множество внешних факторов", — поясняет Кружков.

Влияющие факторы на созревание картофеля

Сергей Кружков выделяет несколько ключевых факторов, определяющих время созревания молодого картофеля:

• Сорт картофеля. Раннеспелые сорта можно подковать уже через 70-80 дней после посадки, среднеспелые — через 80-90, а позднеспелые требуют 120-140 дней.
• Погодные условия. "Это лето особенно благоприятно для картофеля, умеренные температуры и регулярные дожди способствуют отличному формированию клубней", — отмечает специалист.
• Качество почвы. "По размеру ботвы можно судить о будущем урожае. Если кусты мощные и с тёмно-зелеными листьями, ожидайте крупные клубни", — делится наблюдениями агроном.

Как проверить готовность клубней

"Я всегда рекомендую делать контрольные копки, — говорит Кружков. — Выберите один-два куста, аккуратно подкопайте их вилами. Если клубни размером 3-5 см с тонкой кожурой, картофель готов к употреблению."

Агроном предлагает простую формулу для определения сроков: "Схема 2+2+2+2+2 редко подводит". От появления всходов до цветения проходит около 10 недель для ранних сортов.

Уникальные свойства молодого картофеля

Молодой картофель отличается от зрелого не только размером, но и текстурой. "У молодых клубней тонкая кожура и нежный вкус. Однако они плохо хранятся, так что подкапывайте только то количество, которое сможете съесть в ближайшие дни", - советует Кружков.

Также стоит отметить, что для различных кулинарных целей подходит картофель разной зрелости. "Молодой картофель не даст желаемого результата для пюре или драников, так как содержимого в нем недостаточно для этих блюд", — подчеркивает агроном.

Правила подкопки

Сергей Кружков советует придерживаться некоторых рекомендаций при подкопке картофеля.

• Подкапывайте в сухую погоду — влажная почва увеличивает риск повреждения клубней.
• Используйте вилы, а не лопату, чтобы меньше травмировать клубни.
• Не подкапывайте сразу после обработки от вредителей — соблюдайте рекомендованное время ожидания.

"Если картофель предназначен для хранения, не торопитесь с подкопкой, — предостерегает Кружков. — Клубни должны полностью созреть, а кожура — загрубеть, что происходит, когда ботва желтеет и отмирает".

Поэтому, если вы планируете подкопку молодого картофеля, сделайте это ответственно и с учётом рекомендаций специалистов!

Уточнения

Карто́фель или паслён клубнено́сный (лат. Solánum tuberósum), — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae).