Кофе давно перестал быть просто способом проснуться утром. Для миллионов людей это часть ежедневного ритуала и даже элемент заботы о здоровье.
Но врачи и диетологи отмечают, что разные способы приготовления дают разный эффект для организма. Один и тот же напиток может либо поддерживать сердце и мозг, либо создавать лишнюю нагрузку.
Последние исследования показывают, что решает не сорт зёрен, а то, как именно кофе готовят. Разница между чашкой фильтр-кофе и, например, растворимым напитком может быть гораздо больше, чем кажется.
Бумажный фильтр как защита для сосудов
Наиболее «мягким» для сердца специалисты называют кофе, заваренный через бумажный фильтр. Такой способ задерживает соединения, которые способны повышать уровень холестерина в крови. Именно поэтому фильтр-кофе чаще рекомендуют людям, которые следят за давлением и состоянием сосудов.
Напиток получается более чистым по составу, без лишних примесей. Его можно пить ежедневно, не опасаясь накопительного эффекта.
Эспрессо и работа мозга
Любителям капучино и латте тоже есть чему порадоваться. Небольшие порции эспрессо помогают поддерживать работу нервной системы и могут снижать риск возрастных нарушений памяти. Кофеин в таком формате действует быстрее и точнее, не перегружая организм.
Врачи советуют ограничиться двумя-тремя чашками в день. Этого достаточно, чтобы получить пользу, но не столкнуться с бессонницей и тревожностью.
Почему растворимый кофе уступает
Растворимый кофе выигрывает по удобству, но проигрывает по составу. Во время обработки теряется часть природных антиоксидантов, а иногда в продукте появляются нежелательные побочные соединения. Вкус часто компенсируют ароматизаторами, что тоже снижает ценность напитка.
Такой кофе можно пить время от времени, но для постоянного рациона лучше выбирать зерновой и свежемолотый.
Что советуют специалисты
Эксперты сходятся в одном: самый удачный вариант для ежедневного употребления — фильтрованный кофе из качественных зёрен. Эспрессо подойдёт тем, кто любит насыщенный вкус, но в разумных количествах. Растворимый лучше оставить как запасной вариант.
Также важно помнить о добавках. Сахар, сливки и сиропы могут превратить полезный напиток в калорийный десерт.
Читайте также:
Недорогой, но очень качественный и без токсинов: Росконтроль назвал лучшие марки растворимого кофе
Как выбрать зелёный горошек для салатов за 30 секунд — эксперты Роскачества раскрыли главные правила