Во время зимних каникул многие продолжают готовить оливье и другие салаты с зелёным горошком. Этот продукт остаётся одним из самых популярных на кухне не только в сам праздник, но и в последующие дни. Именно поэтому важно уметь выбирать качественную банку в магазине.
Специалисты Роскачества отмечают, что российский консервированный горошек в целом безопасен. Но вкус, плотность и внешний вид могут сильно отличаться от бренда к бренду.
Что показали проверки качества
По результатам проверок, в большинстве образцов не обнаружено опасных веществ и запрещённых добавок. Банки герметичны, а значит продукт пригоден к употреблению.
При этом заметно различается качество самих зёрен. В одних банках горошек плотный и ровный, в других — мягкий, раздавленный и разного размера.
Как выглядит хороший горошек
Качественный продукт состоит из аккуратных, одинаковых по размеру зёрен. Они должны быть целыми, без тёмных пятен и повреждений.
Рассол при этом прозрачный или слегка зеленоватый, без хлопьев и мутности.
Как проверить банку прямо в магазине
Эксперты советуют слегка встряхнуть упаковку. Если слышно сильное плескание, значит внутри слишком много жидкости и мало самого горошка.
Также важно посмотреть состав. В нём должны быть только горох, вода, соль и иногда сахар.
Какие банки лучше оставить на полке
Дата производства должна быть выбита на металле, а не напечатана краской. Это признак заводской маркировки.
Вздутые крышки, подтеки и сильные вмятины могут говорить о проблемах с хранением, такие консервы лучше не покупать.
Почему это важно для салатов
Хороший горошек сохраняет форму и не превращает салат в кашу. Это особенно важно, когда блюда готовят несколько дней подряд, как это часто бывает на каникулах.
Правильно выбранная банка делает вкус оливье и других салатов более свежим и аккуратным.
Читайте также:
Можно ли несколько раз замораживать и замораживать мясо? Эксперт Лялина назвала лишь одно условие