В контексте изменения климата и роста спроса на воду ее повторное использование сопровождается все большими рисками попадания агрохимикатов в пищевую цепочку.
В отчете отмечается, что на сельское хозяйство приходится более 70 % мирового потребления пресной воды. А сельскохозяйственное производство в той или иной степени является вредной технологией.
В документе тяжелые металлы, цианотоксины, микропластик и другие новые вещества из арсенала агрохимикатов, используемых в орошаемом земледелии и животноводстве, названы основными и наиболее опасными загрязнителями, попадающими в организм человека с пищей.
Проблема заключается в том, что для многих из этих агрохимикатов не существует единых глобальных норм регулирования рисков, связанных с безопасностью пищевых продуктов, особенно в случае применения/попадания указанных загрязнителей в альтернативные источники воды, а также в случае повторного использования сточных вод. В связи с этим авторы исследования считают, что необходим подход «One Health» — интегрированное управление водными ресурсами, продовольствием и здравоохранением.