Много лет яблоко считалось символом здоровья. Его советовали есть каждый день, чтобы реже болеть и дольше оставаться в форме.
Но новое исследование американских ученых заставило пересмотреть этот подход. Оказалось, что самый полезный фрукт выглядит совсем иначе.
Лимон вышел на первое место среди фруктов
Команда исследователей из Университета Уильяма Патерсона в штате Нью-Джерси сравнила 41 фрукт и овощ по содержанию витаминов, клетчатки и других полезных веществ. Они оценивали, сколько пользы организм получает на каждую калорию продукта. Такой подход позволил сравнить даже очень разные по составу продукты.
Результаты удивили многих. В первой десятке оказались исключительно зеленые овощи: шпинат, фасоль, спаржа, брюссельская капуста и зелень. Эти продукты дают организму максимум витаминов и микроэлементов при минимальной калорийности.
Почему фрукты оказались не в лидерах
После первой десятки список еще долго занимали овощи — брокколи, тыква, морковь, перец, свекла. Фрукты в рейтинге появились только ближе к концу. Лучшим из них стал лимон, занявший 28-ю строчку.
Причина в том, что лимон содержит очень высокую концентрацию витамина C, флавоноидов и антиоксидантов при низком количестве сахара. По плотности полезных веществ он обошел все другие фрукты, включая яблоки, апельсины и бананы.
Как использовать лимон с пользой
Ученые отмечают, что есть лимон целиком сложно и не нужно. Его ценность раскрывается, когда он становится частью рациона. Несколько капель сока в салате, рыбе, овощах или стакане воды уже дают эффект.
Регулярное употребление лимона помогает поддерживать иммунитет, работу сосудов и обмен веществ. Именно поэтому привычка пить воду с лимоном теперь имеет под собой не только модный, но и научный смысл.
Что это значит для обычного рациона
Яблоки по-прежнему полезны, но они больше не считаются безусловным лидером по пользе. Если цель — получить максимум витаминов, стоит делать ставку на зелёные овощи и добавлять лимон как усилитель рациона.
Такой подход позволяет улучшить питание без сложных диет и экзотических продуктов. Иногда достаточно просто изменить акценты в привычной тарелке, пишет источник.
Читайте также:
Сколько месяцев можно хранить мясо в морозилке без вреда для вкуса: это важно знать каждому
Есть ли что-то полезное в растворимом кофе? Об этом знают лишь единицы