Источник фото: Изображение от freepik
Если вам кажется, что молодёжь питается только дошираком и энергией из вселенной, у нас для вас новость. Реальность оказалась куда интереснее. Мы изучили свежие данные о том, что на самом деле едят и пьют те, кому сейчас от 15 до 28 лет. Картина вышла неожиданной: они — поколение чётких правил и вкусных парадоксов
Первый и главный вывод: молодёжь обожает всё, что можно взять и сразу есть. В их лидерах — шаурма, сэндвичи, роллы с курицей или индейкой и японские рисовые треугольники онигири. Кажется, что это просто фастфуд? А вот и нет.
Эксперты заметили важную деталь. Выбирая ту же шаурму или ролл, молодые люди пристально смотрят на состав. Они всё чаще просят положить поменьше соуса, ищут варианты без лишних добавок и подсластителей. Им важно, чтобы еда была не только быстрой, но и относительно правильной — давала силы, а не просто заполняла желудок.
Вопреки мифам о том, что все просыпаются в обед, первая еда дня для этого поколения важна. Просто выглядит она иначе. Ранним утром в магазинах у метро они стабильно разбирают сырники, блины, омлеты в стаканчиках и бейглы с начинкой. Завтрак жив, но он должен идеально встроиться в бег по утрам — быть порционным, удобным и сытным.
Классический обед из трёх блюд, а особенно суп, — это то, от чего молодёжь массово отказывается. Суп возглавляет антирейтинг самых непопулярных форматов. Он неудобный, его не возьмёшь с собой, и он не даёт того же ощущения сытости и энергии, что и плотный боул или тот же сэндвич. Обед превратился в быстрый, но качественный перекус.
Ещё одна черта — любовь к насыщенным вкусам. В сравнении со старшими поколениями, молодые выбирают более острые, пикантные и яркие блюда. Им не страшен халапеньо в шаурме или острый соус спайси в роллах. Видимо, в условиях постоянного потока информации и впечатлений еда тоже должна «выстреливать».
Самое удивительное открытие аналитиков — неожиданное возвращение моды на домашние заготовки. Да-да, те самые соленья, варенья и маринады. Для молодёжи это не вынужденная экономия, а новый вид творчества и осознанности.
Закрывать банки с огурцами или квасить капусту — это способ выбрать качественные продукты, контролировать состав (никакой «химии»!), проявить заботу об экологии и даже снять стресс. Это превратилось в модное хобби, результат которого потом с гордостью выкладывают в соцсети. Получается гибрид: на обед — суши с доставки, а на ужин — паста с собственным томатным соусом из банки.
Портрет поколения за едой складывается противоречивый, но логичный. Это прагматичные идеалисты. Они хотят, чтобы всё было быстро и удобно, но при этом — честно и качественно. Они смешивают японские онигири с русскими солёными огурцами собственного приготовления. Они отказались от супа, но встают пораньше, чтобы купить свежий сырник.
Их главное правило: еда должна работать на них — давать энергию, удовольствие и чувство контроля над собственной жизнью. Даже если это контроль над количеством соуса в шаурме.