HOLA!
QUERIDO ALFONSO, SIGO TUS RECETAS CON MUCHO PLACER, YO SOY DE A CORUÑA, ME LLEVARON PARA ARGENTINA A LOS 7 AÑOS, CUIDANDONOS DE ESE SEÑOR QUE SE CREIA EL DUEÑO DE NUESTRAS VIDAS. ACTUALMENTE ESTOY A PUNTO DE CUMPLIR LOS 80 AÑOS.
CREO QUE LE DEBE OCURRIR A TODO SER HUMANO CON CORAZON, «TENGO MORRIÑA» Y CUANDO LEO Y TRATO DE HACER ALGO QUE NOSOTROS NUNCA PROBAMOS ME EMOCIONA MUCHISIMO, NOSOTROS SOMOS UNA DE LAS FAMILIAS QUE VIVIAMOS COMIENDO, CON LOS PRODUCTOS QUE NOS DABAN CON LA LIBRETA DE RACIONAMIENTO.
NACI Y HASTA LOS 7 AÑOS EN ANGEL REBOLLO 33-2do., CERCA DE LA TORRE DE HERCULES, CONSIDERADA EN EL AÑO 2009 «PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD» EN X METROS A LA REDONDA, POR ESO JUSTO EN ESE AÑO QUE UNO DE MIS HIJOS ESTABA EN MADRID, LLEGAMOS PARA LA FIESTA QUE FUE ESE RECONOCIMIENTO. NO QUIERO MOLESTARTE MAS, CON MIS RECUERDOS «MORRIÑOSOS», TE QUIERO DECIR QUE VALES UN PERU, COMO DIRIA MI QUERIDA MADRE QUE ERA ASTURIANA,-
UN ABRAZO ENOOORME Y SIGUE ASI QUE YO TE SIGO SIEMPRE.
P.D TE PIDO UN FAVOR, ME PUEDES ENVIAR LA RECETA DE LA MASA PARA LA EMPANADA GALLEGA, QUE ES COMO HOJALDRADA PERO DURITA, SE ME HACE AGUA LA BOCA ACORDANDOME DE ESE SABOR!
TE DESEO TODO LO MEJOR Y MAS/////////
Hola,te sigo desde hace cinco o más años, me encanta y te estoy muy agradecida,lo pones todo muy fácil ,gracias,de verdad
Soy un gran aficionado a hacer bizcochos: me encanta la Sacher, los bizcochos normales, y soy muy observador. Dí con un problema que me tuvo medio loco en un par de ocasiones. Lo hacía todo igual, pero al desmoldar, la sección del bizcocho en su altura, salía como un diávolo, no era cilíndrico. Probé a desmoldarlo más tarde , y todo seguía igual. Llegué a la conclusión de que estaba usando un molde de silicona con una pared relativamente gruesa. El bizcocho crece, se abomba en la superficie, pero al desmoldarlo se «arruga» la pared lateral y queda como una X (exagerando). Llegué a la conclusión de que con un pared de silicona tan gruesa, la pared lateral recibía menos calor por los laterales, y que daba mal cocida, por lo que al enfriarse, bajaba «arrugándose». Comprobé mi teoría con un molde metálico y, obviamente, desapareció el problema.