Чтобы удивить близких вкусным блюдом, не нужно несколько часов проводить на кухне. Можно приготовить простой, но очень нежный и ароматный пирог. Этот рецепт настоящая находка для тех, у кого мало времени. Им делится кулинарный блогер Ольга Шобутинская.
Понадобится для теста: 310 г муки, 150 мл молока, 10 г дрожжей, 20 г сахара, 4 г соли, 1 шт. яйца, 35 г сливочное масла.
Для начинки: 500 г капусты, 2 шт. яиц, 60 мл молока, 70 г масла, 1 ч.л. сахара, ½ ч.л. соли, укроп и перец.
Приготовление:
Делаем тесто:
- Растворяем дрожжи в теплом молоке.
- В миску добавляем муку, соль, сахар и дрожжевой раствор.
- Взбиваем яйцо, откладываем 1 ст.л. для смазывания пирога, остальное отправляем в тесто.
- Замешиваем тесто и постепенно вмешиваем мягкое сливочное масло.
- Вымешиваем тесто на столе около 5 минут, оно должно получиться гладким.
- Накрываем тесто и даем ему подняться в течении 1,5 часа.
Делаем начинку:
- Шинкуем капусту, добавляем сахар, соль, молоко и сливочное масло и тушим 15 минут.
- Приправляем перцем, солью, добавляем укроп и нарезанные вареные яйца.
- Даем начинке остыть.
Собираем пирог:
- Большую часть теста раскатаем и выкладываем в форму, затем формируем бортики.
- Добавляем и распределяем начинку.
- Раскатаем вторую часть и накроем ею пирог. Лишнее нужно обрезать.
- Оформите края и сделайте надрезы для пара.
- Оставьте пирог подниматься на 30 минут.
- Перед выпечкой смажьте его смесью яйца и молока, посыпьте кунжутом.
- Выпекать пирог нужно при 190°С около 40 минут.
Ранее мы делились рецептом нежной намазки на бутерброды.
