Настоящим открытием для многих хозяек станут нежные печеночные оладьи. Они отлично подойдут и на ужин, и на обед, да и за праздничным столом могут стать изюминкой. Такие оладьи получаются такими воздушными, что тают во рту. Их тонкий аромат и мягкий вкус понравятся даже тем, кто обычно не любит печень. Секрет их пышности — в простом кулинарном приеме.
Ингредиенты:
- Говяжья печень — 500 г;
- лук — 1 шт.;
- яйцо — 1 шт.;
- сливки (20%) — 150 мл;
- мука — 3-4 ст. л.;
- сода — 1 ч. л.;
- соль, молотый черный перец — по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
Печень и очищенный лук измельчите в блендере до состояния однородной массы. В полученную смесь вбейте яйцо, влейте сливки и тщательно перемешайте. Добавьте просеянную муку, соль, перец и соду. При желании введите немного мелко нарубленной зелени.
На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом выкладывайте столовой ложкой порции печеночного теста. Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до появления золотистой аппетитной корочки.
