Пикантный салат-ассорти на зиму "по-грузински" готовится в конце лета из отходящих огурцов, молодой моркови и сладкого перца. Овощи нарезаются: морковь - кольцами, огурцы - кольцами или произвольно, перец - соломкой, лук - полукольцами, чеснок - мелко, острый перец - меленько, петрушка - не слишком мелко. Для маринада смешиваются растительное масло, уксус, соль, сахар, горчица и, по желанию, черны...