Сорта кабачков "Белый лебедь", "Грибовский 37", "Сангрум"

Эти сорта кабачков идеальны для приготовления икры. Для данной цели подходят плоды с неплотной и не слишком волокнистой мякотью, чтобы консистенция была однородной.

Лучшие сорта для икры: "Белый лебедь", "Грибовский 37", "Сангрум".

Вот простой рецепт, как приготовить вкусную икру из кабачков.

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков;
• 2 большие моркови;
• 2 луковицы;
• 3-4 столовые ложки растительного масла;
• соль по вкусу;
• чёрный молотый перец по вкусу;
• лавровый лист.

Инструкции:

• Начните с того, чтобы очистить кабачки, морковь и лук. Нарежьте их на небольшие кубики или тонкие полукольца.
• В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанные лук и морковь, обжаривайте их до мягкости и золотистого цвета, это займет около 5-7 минут.
• Добавьте к обжаренному луку и моркови нарезанные кабачки. Помешивайте ингредиенты и готовьте их вместе еще около 10-15 минут до того момента, пока кабачки не станут мягкими.
• После того как овощи станут мягкими, снимите сковороду с огня и дайте смеси немного остыть.
  Приготовьте блендер или измельчительную машину. Переложите остывшие овощи в него и измельчите их до консистенции пюре.
• Верните пюре обратно в сковороду. Добавьте соль, перец и лавровый лист по вкусу. Помешивайте и варите икру на среднем огне еще около 10-15 минут, пока она не станет густой и насыщенной по вкусу.

После приготовления икры вы можете оставить ее остыть и затем переложить в стеклянные банки для хранения в холодильнике.