Не все сладости одинаково вредны. Названы продукты, которые приводят к быстрому развитию сахарного диабета

Не все сладкие продукты оказывают одинаковое воздействие на организм. Новое исследование показывает, что употребление сладких напитков может нанести больший вред метаболическому здоровью, чем употребление сладких закусок.

Метаанализ, включающий данные о здоровье более полумиллиона взрослых людей со всего мира, демонстрирует, что каждая дополнительная порция напитка с добавлением сахара или фруктового сока в день связана с повышенным риском развития диабета 2 типа.

В то же время, употребление сахара в твердой форме ассоциируется с меньшим риском развития этого заболевания.

Полученные результаты свидетельствуют о том, что не все виды сахара одинаково вредны. Некоторые типы и количества могут оказывать большее влияние на инсулиновые процессы, чем другие.

"Это первое исследование, которое четко устанавливает зависимость между дозой и реакцией для различных источников сахара и риском развития диабета 2 типа, - отмечает диетолог Карен Делла Корте из Университета имени Бригама Янга. - В нашей работе подчеркивается, почему употребление сахара в напитках, таких как газировка или сок, более вредно для здоровья, чем его употребление в твердой форме".

В настоящее время распространено мнение, что потребление сахара связано с диабетом. Однако некоторые исследователи утверждают, что это предположение не подкреплено убедительными данными. По их мнению, диабет 2 типа более тесно связан с избыточным потреблением энергии или избыточным накоплением жира в организме, а не только с сахаром.

Например, в 2023 году исследователи обнаружили значительную связь между общим потреблением сахара и повышенным риском диабета, причем эта связь была тесно связана с индексом массы тела. Результаты показали, что сахар способствует набору веса, косвенно влияя на метаболизм.

Чтобы изучить этот вопрос, Делла Корте и ее коллеги сравнили риск развития диабета при различных ежедневных дозах фруктозы, сахарозы, свободных сахаров, добавленных сахаров и общего содержания сахара. Они также уделили внимание напиткам с добавлением сахара, таким как газированные и спортивные напитки, а также фруктовым сокам.

Риск развития диабета 2 типа варьировался в зависимости от источника потребляемого сахара. Потребление сахарозы и общего сахара было связано с более низким риском, в то время как для добавленного сахара и фруктозы связи не обнаружилось.

Однако другие сахара показали противоположный результат. Каждая дополнительная порция газировки в день увеличивала риск диабета 2 типа на 25 процентов. Кроме того, каждая дополнительная порция фруктового сока увеличивала риск на 5 процентов.

Это оставалось верным даже после учета массы тела и потребления энергии.

Важно понимать, что это не означает, что каждая выпитая банка газировки увеличивает риск диабета на 25 процентов. Это относительные, а не абсолютные риски.

Например, если исходный риск развития диабета составляет 10 процентов, то употребление четырех порций газировки в день может увеличить этот риск до 20 процентов.

Исследование выявило тревожную корреляцию, но необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, почему фруктовый сок может оказывать более негативное воздействие на обмен веществ, чем, например, цельный фрукт.

"Высокое содержание сахара и отсутствие клетчатки во фруктовом соке схожи с таковыми в напитках с добавлением сахара, что делает его плохой заменой цельным фруктам, которые содержат больше клетчатки для лучшей регуляции уровня глюкозы в крови", - объясняют авторы.

Вместо того чтобы "осуждать все добавленные сахара", авторы утверждают, что будущие рекомендации по питанию должны учитывать контекст, в котором употребляется сахар.

Без прочной основы из продуктов, богатых питательными веществами, некоторые виды сладкого могут быть опаснее других.

Результаты исследования опубликованы в журнале Advances in Nutrition.

Изображение: freepik