Летний компот из клубники, который освежит в жару: вот как его сделать

Летнее время на даче — это не только работа в огороде, но и радость от свежих ягод, особенно клубники. Один из лучших способов насладиться этим лакомством — приготовить из него компот. Он не только прекрасно утоляет жажду, но и сохраняет вкус и ароматы лета. 

Фото: commons.wikimedia.org by James Gordon, https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

Компот из клубники

Ингредиенты для компота

Для приготовления компота из клубники вам понадобятся:

• Клубника: 500 г (свежая, спелая и ароматная)
• Сахар: 150-200 г (по вкусу; можно использовать меньше или больше, в зависимости от сладости ягод)
• Вода: 2-3 литра
• Лимон (по желанию): 1/2 шт. (для добавления кислоты и аромата)
• Мелисса или мята (по желанию): несколько веточек для дополнительного аромата

Подготовка клубники

1. Выбор ягод: соберите или купите свежую клубнику. Убедитесь, что она зрелая и без повреждений.
2. Промывание: аккуратно промойте клубнику под холодной водой, чтобы удалить все загрязнения.
3. Удаление хвостиков: обрежьте зеленые хвостики и оставьте ягоды цельными или нарежьте на половинки или четвертинки, если предпочитаете.

Приготовление компота

Приготовление сиропа

1. Налейте нужное количество воды в кастрюлю и доведите до кипения.
2. Добавьте сахар в кипящую воду и тщательно перемешайте до полного растворения. Если хотите добавить лимон, выжмите сок из него и добавьте в сироп, чтобы он закипел вместе с сахаром. Это придаст компоту приятную кислинку.

Добавление клубники

1. После того как сахар растворится, остудите сироп на несколько минут (не давайте ему остыть полностью).
2. Добавьте подготовленную клубнику в сироп и вновь доведите до кипения.
3. Как только компот закипит, уменьшите огонь и дайте покипеть 5-7 минут. Это позволяет клубнике немного размягчиться и отдать свой аромат в сироп.

Окончательная подготовка

1. После варки выключите огонь и дайте компоту настояться под крышкой около 30-60 минут. Это позволит вкусу и аромату ягоды хорошо проникнуть в жидкость.
2. Если вы добавляли мяту или мелиссу, сейчас самое время положить их в компот настаиваться.

Процеживание и охлаждение

1. Процедите компот через сито или марлю, чтобы удалить ягоды (по желанию можно оставить немного клубники для вкуса).
2. Дайте компоту остыть, затем поместите его в холодильник. Он станет еще вкуснее, если его подавать холодным.

Подача компота

• Подавайте компот в высоких стаканах или графинах. Можно добавить лёд для дополнительной свежести.
• Чтобы сделать напиток более интересным, украсьте его ломтиками лимона или несколькими ягодами клубники на дне стакана.
• Компот отлично подойдет в качестве освежающего напитка в жаркие летние дни или как десерт после обеда на даче.

Приготовление компота из клубники не только просто, но и приносит наслаждение и радость. Этот летний напиток станет настоящей находкой для каждого, кто хочет насладиться полезными и вкусными ягодами.