Aprende a cocinar esta lasaña de guacamole, mozzarella y salmón ahumado
Ingredientes
- Aguacate 1
- Tomate 1
- Pimiento rojo 1/2
- Cebolla morada 1
- Zumo de lima 1
- Salmón ahumado en lonchas 200 gr
- Placas de lasaña 8
- Lonchas de mozzarella 8
- Aceite de oliva, pimienta y sal Al gusto
Así lo cocinamos:
1. Antes que nada, pon a cocer las placas de pasta en una olla con abundante agua hirviendo y sal.
2. Mientras cuece la pasta, prepara el guacamole. Para ello, corta en daditos de igual tamaño el aguacate, el tomate, la cebolla y el pimiento rojo.
3. Colócalo todo en un bol y aliña con el zumo de lima, un poco de aceite de oliva, pimienta negra y sal. Una vez tengamos la pasta 'al dente' y enfriada, monta la lasaña intercalando capas de guacamole, queso mozzarella y pasta.
4. Finalmente, la última capa siempre será de salmón ahumado.
Consejos y trucos
Lo ideal es que el guacamole repose durante al menos una hora en el frigorífico. De este modo, los sabores se asentarán y el plato resultará más refrescante.
Información Nutricional
Esta original lasaña nos va a proporcionar una buena variedad de nutrientes. Quizás lo más importante a destacar de esta receta, desde el punto de vista nutricional, es la presencia de salmón, que es rico en ácidos grasos Omega 3.
El guacamole, por su parte, al estar compuesto por diferentes hortalizas, nos aportará multitud de vitaminas, minerales y sustancias de acción antioxidante. Como toda la saña, también encontramos pasta, que enriquecerá el plato con hidratos de carbono complejos. Finalmente, el queso aportará grasa y proteínas, así como algunos minerales.
Para conocer más recetas de Garofalo puedes visitar su página web.