Картофель racott krumpli: простой и вкусный рецепт прямиком из Венгрии

Полезно знать

• Варить и печь картофель лучше всего, не очищая от кожицы, так как она предотвращает потерю полезных веществ, большинство которых находится близко к поверхности картофеля.

• Картофель — почти идеальная еда, он состоит лишь на 0,01% из жира и содержит витамины B6, C, E, K и минералы, такие как калий, магний и фосфор.

• Вымачивание картофеля в воде также приводит к потере части веществ, которые в небольшом количестве растворяются в воде.

• Отравление картофелем наступает в результате употребления в пищу его листьев или стебля, в которых содержится вещество соланин. Отравление этим веществом несет за собой такие последствия, как боль в районе живота, лихорадка, тошнота, головная боль и рвота. Проявление симптомов наступает в течение 8–10 часов после попадания вещества в организм.

• Картофель с ростками можно есть, и это не вызовет никаких осложнений.

• Картофель безопасен, пока он твердый на ощупь, поэтому можно удалить ростки и спокойно его есть.

• Миллиард человек съедает одну картофелину каждый день.