Медовые пряники: рецепт, который согревает сердце и может стать милым новогодним презентом
В глубокой миске соедините мед, сахар и яйца. Взбейте смесь до однородности. Затем добавьте размягченное сливочное масло и снова перемешайте. В последнюю очередь постепенно введите просеянную муку, корицу, мускатный орех и ванилин. В конце добавьте соду, гашеную уксусом, и тщательно перемешайте тесто.
Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут. Это нужно для того, чтобы тесто стало более упругим и легче раскатывалось.
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт толщиной около 3 мм. С помощью формочек вырежьте печенье желаемой формы.
Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна оставаться сухой.
Пока пряники пекутся, сделайте глазурь: взбейте яичный белок до устойчивых пиков. Затем постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать. В конце добавьте лимонный сок и снова перемешайте до получения густой, однородной массы.
Достаньте пряники из духовки и дайте им немного остыть. С помощью кондитерского мешка нанесите глазурь на пряники, создавая узоры по вашему вкусу. Дайте глазури полностью застыть.