Как правильно приготовить зажарку для вкуснейшего борща: 5 проверенных рекомендаций

1:10

Борщ — любимое многими традиционное блюдо русской кухни, и его вкус значительно зависит от правильно приготовленной зажарки.

Фото: www.flickr.com by лиз Уэст из Боксборо, Массачусетс, https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

Борщ

Вот несколько советов, которые помогут создать насыщенный и ароматный борщ:

Для равномерного обжаривания и раскрытия ароматов готовьте зажарку на медленном огне или под крышкой.
Свеклу рекомендуется слегка обжарить, а затем тушить в бульоне до мягкости. Это придаст ей насыщенный цвет и вкус.
Томатную пасту или свежие помидоры добавляйте в зажарку, а не сразу в борщ. Совместное тушение улучшит их вкусовые качества.
Свеклу кладите в борщ ближе к концу приготовления, а капусту в начале, после картофеля. Если добавить свеклу раньше, её красивый цвет может утратиться.
Рассмотрите возможность использования маринованной свеклы. Она придаст блюду оригинальный вкус и сделает его еще более аппетитным.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить борщ, который станет настоящим украшением вашего стола и порадует окружающих своим вкусом.

Борщ — горячий заправочный суп на основе свёклы, которая придаёт ему характерный красный цвет.